湿鼻烟——Moist snuff 像小鼻烟一样香烟里是否含有保湿剂,湿鼻烟由将烟草研磨,然入水和香料而成。与小鼻烟不同的是湿鼻烟经过发酵的。发酵过程能产生更多的致癌物——亚硝胺。 鼻鼻烟——Nasal Snuff 曾经流行过,但现在已过时,鼻鼻烟粉末状的、发酵烟草,通过鼻孔吸入。 嚼烟—— 嚼烟是由烤烟制成,比鼻烟要更干、更甜。嚼烟要咀嚼。唾液吐出或吞下。 鼻烟成份: 瑞典鼻烟的是由精选烟叶、盐、湿润剂和风味添加剂组成。鼻烟是瑞典属于食品。 烟叶 瑞典鼻烟的烟叶是空气烤烟。传统明火烤烟曾风行一时,但在近10年内已渐渐淘汰。 添加剂 除烟叶外,瑞典鼻烟的主要成分是水、盐(食盐)和碳酸钠。也使用香精和保湿剂。加入盐,主要用于调节口味,也有加入防腐剂的,以延长产品使用期。碳酸钠用来增加产品风味,并且还可将其pH调整为弱碱性。碳酸钠添加后会立即转换为小苏打。加入的香精通常为天然或人工合成香料香烟里是否含有保湿剂,这是符合食品法规的。香精通常是溶解在酒精中添加,然后在生产过程中大部分的酒精挥发掉,只有微量的酒精存在。保湿剂的作用是防止产品干燥。我们使用两种类型保湿剂——甘油和丙二醇。这两者还具有防腐作用,因为它们降低了产品的水分活性,从而阻止微生物的滋长。 包装材料 松散型鼻烟的包装是石蜡涂布纸板罐,盖子是由聚丙烯制成的。小袋产品使用聚丙烯罐。小袋产品鼻烟比松散型鼻烟更易干燥,所以塑料干燥罐有助于提高这些产品的寿命。单个小袋以纸包装,类似于茶叶袋。 鼻烟的制造过程: 瑞典鼻烟制造过程有三个主要步骤:研磨、加工和包装。 研磨 烟草已被粉碎、烘干后填入研磨机。烟草筛分为粗、中、细3种。预先设定数量的烟草粉末加以搅拌混合。经过混合,鼻烟粉被送入一个存储仓,然后自动进行加工操作。 加工 鼻烟的加工是制造是一个批处理过程。整个过程由电脑控制,可昼夜运行一周左右。一开始要对烟草粉末自动称重,填入搅拌器,再加入水和盐进行搅拌,然后加热。加热时间依品牌而定。温度和搅拌过程由计算机程序控制。这一过程传统上称为 “出汗”,但更接近巴氏灭菌的过程。经巴氏消毒的鼻烟降温后再加入其他成分。再抽取样品检验质量。如果合格,则开始包装。 包装松散鼻烟 空罐自动由灌装机装填,装罐用盖密封。封盖后,再对罐进行称重,每10罐装一盒。 包装的部分,可携带鼻烟 部分包装鼻烟需要一个较复杂的包装设备。鼻烟装入一个纤维管中,然后密封、切割。最后装入一个小罐中,加封塑料盖。封盖后的所有罐经过检重、贴标签。 冷藏 所有成品鼻烟在出售之前都要冷藏保存一段时间,冷藏是为了让鼻烟获得成熟和其独特风味。 (责任编辑:admin) |