它被誉为神赐的第十一根手指 古巴革命导师切格瓦拉说过 它是我生命中的一部分,它是枪,它是道德,有的时候它帮助我战胜我自己。 伟大的作家马克吐温说过:如果天堂里没有它,我是不会去的。 它是思想家显示智慧的权杖 是革命者挥洒激情的武器 它的存在也成了古巴国家的象征 究竟是什么能够让这么多名人趋之若鹜,甚至让本来生活就捉襟见肘的马克思差点破了产呢? 中文雪茄名字的由来还有一段颇有文学气息的故事。 民国时期,著名的印度诗人泰戈尔来到国内访问时,徐志摩单独邀请了他,作为忠实的雪茄客,泰戈尔掏出雪茄邀请徐志摩一起分享。 席间,泰戈尔提出疑问:在中文里cigar是怎么翻译的。 徐志摩答:Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草卷如茄,就叫“雪茄”吧 雪茄从徐志摩先生那里得名可能是误传。 更早的,在《官场现形记》其实已经出现了“雪茄” 可在一些晚清运洋货入内地的单据中没有找到有雪茄,反而出现吕宋烟的字样。 其实,吕宋烟有两种,当时我们国内进口的雪茄烟一般通过菲律宾的吕宋岛送达。 当然菲律宾本国也会模仿美洲,用风干发酵的叶子来制作类似雪茄的纯烟草制品。 中国早期和雪茄相关的人物里,最有名的可能就是李鸿章了,他的回忆录里多次提到了雪茄。 作为对外大臣,他对西方事物的了解和接触非常人能比。 当年他出使英国,获赠一盒25支装的上等雪茄,烟标上印着他的朝服图像,烟盒上还烫着一行金字:中英邦交从此永固。 李鸿章不抽雪茄,但是雪茄一直是一种名贵得体的礼品。 但又是谁脑洞大开地想到把烟叶卷成一根小木棍状来吸食,成为了历史上第一个抽雪茄的人呢? 这要追溯到地理大发现时期。虽然生活在当时与世隔绝的美洲的印第安人的生活状态还是 相当原始的状态,但他们为人类文明作出的最杰出的贡献就是训育了种类繁多的动植物。 在世界各地一共训育了大概一百余种可以使人类利用的植物,其中印第安人训育的种类涵盖了绝大部分。 十五世纪末,哥伦布发现新大陆的时候,当地的土著长老手执一根长管子,吞云吐雾。哥伦布对这惊艳的香味赞叹不已。 受限于当时翻译水平较低,哥伦布的:这冒烟的是什么东西? 被错误地传达成了:你在做什么? 长老用玛雅文回答:我在sikar,sikar(意思是抽烟是拟声词),从而雪茄得名,并慢慢转 变为现在的cigar。 在大航海时期,将欧洲的货物运到美洲,又将美洲的金银和土特产运输到欧洲的这个过程被称为“哥伦布交换”。烟草和种子也成了哥伦布交换中的重要商品。 抽烟的习惯因此迅速传遍西班牙和葡萄牙,不久后传到法国和意大利,风靡了欧洲贵族圈。 欧洲的统治者们发现通过给烟草纳税可以赚大钱,于是把烟草的种子带到广大的殖民地种植,并在非洲 ,南北美洲,印度尼西亚殖民地渐渐开始传播开来。 现在世界上有很多国家生产雪茄,市面上比较主流的有,巴西,多米尼加,墨西哥,古巴 和洪都拉斯。 而古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的极品。 古巴位于加勒比海西北部,是西印度群岛中最大的岛国,即使是这样其面积只有12万平方公里,人口为1200万。 最早,古巴只有印第安人土著居住,1492年,哥伦布发现了古巴,1510年西班牙殖民军开始征服古巴,此后的三百年均在西班牙统治之下,原先的印第安居民几乎绝迹。 古巴气候温暖,每年从五月到十月为雨季,气候潮湿,十分适合烟草的生长。肥沃的红土 和适宜的气候让古巴成了优质烟草的产地。 在古巴有超过二十万从事烟叶种植的烟农,种植着超过四十万公顷的烟草。 每年播种的季节大多在十月和十一月,收获的季节则在第二年的二月和三月之间。 收割以后必须要经过两个月的风干。随后进行从烟草到雪茄两百多个步骤中最重要的一个步,那就是发酵。好的雪茄烟叶往往需要通过至少两年的发酵。 例如那些贴着某某年限量款的 ,起步标准均为两年发酵。 大名鼎鼎的而土豪茄 高希霸 系列, 首次发行的那一批用的是8年发酵雪茄,在卷制前,就完成了淳化。 传说最顶级的古巴雪茄都是从十六七岁情窦初开的古巴混血少女的大腿上揉搓出来的。 当然,这肯定是开玩笑,因为平均每个雪茄工人每天需要卷制至少80根雪茄,如果真是这样,恐怕混血少女的大腿早就被搓烂了。 实际上哈瓦那一百多家雪茄厂的车间,像极了八九十年代国内纺织厂,每人一个桌子,放上一块规整的木板,低头用手,用心揉搓。 哈瓦那还是和一百多年前一样,用着最传统的方式生产雪茄。 和世界上其他雪茄工厂不一样的是,在车间里有一位识字而又声音动听的读书人,每天读着不同的书籍和报刊,有经典名著或现代小说。 当然,他们每天必读的一定是古巴共产党中央委员会的刊物《格拉玛报》,有人说中国进口优质烟叶,这或许是古巴盛产世界最优质雪茄的重要原因。 当然撇去卷制工艺,古巴是唯一一个只用本土生产烟叶生产雪茄的地方国家。 雪茄的植株由三个部分组成,上端,中段和尾端的烟叶。 植株顶部的烟叶肩负着抵抗中纬度烈日和进行主要光合作用的任务,所以必然油脂含量会比较高,颜色也更深,这样的烟叶适合作为雪茄最核心的一部分,可以使雪茄口感更为浓厚。 而植株中部和尾端的烟叶 ,在口感上表现比较平庸,但其坚韧的材质和淡雅的颜色作为雪茄的茄衣再适合不过了。 一般非古巴的中南美洲国家,倾向于混合各国生产的不同烟叶来卷制雪茄。雪芯可能来自多米尼加,茄衣则会选用巴西的。 此外,雪茄还分为手工卷制的和机器卷制的两种,其最大的区别在茄芯上。 手工卷制的雪茄使用完整的烟叶作为茄芯,而机制雪茄和卷烟是由碎烟叶填充的,这也就是它们无法比拟手工雪茄的原因。 而苦命的马克思的所有稿费收入都无法支付其尽情享受廉价的机制雪茄,如果换成手工雪茄,恐怕咱们伟大的革命导师真的要带上妻子和他的好朋友恩格斯去吃土了。 说到嗜雪茄如命的西方政客,非肯尼迪和丘吉尔莫属。 肯尼迪总统上任以后,美国当局便对古巴实行贸易封锁,严禁古巴雪茄销往美国,但却丝毫挡不住美国人对于雪茄的热爱,甚至包括实施此项决策的肯尼迪 在签署禁令文件之前,肯尼迪经过了好一阵“挣扎”。 他知道一旦签署了这项法令,就意味着将在很长的一段时间内抽不到他最喜爱的哈瓦那的乌普曼牌雪茄。 于是,在签署禁令前,肯尼迪让新闻秘书皮埃尔·赛林格为自己储备了1000余支古巴雪茄,这才放心签署法令。 (皮埃尔·赛林格) 他的老情人梦露也不甘落后,经常在抛头露面的场合手执大环径雪茄,并宣称这才是适合自己的“尺寸”。 就算是有古巴禁运条例的存在,也阻止不了美国人对于雪茄的狂热。 据估计,现今全美仍然每年会消费八百万到一千万支古巴雪茄。 包括咱们的硬汉施瓦辛格更是古巴品牌蒙特克里斯托(中文意思是基督山)的死忠粉 乔丹也不敢落后,自称每日消费六根雪茄,而且球赛后雪茄成了失败的安慰抑或成功的庆祝,甚至其豪宅中安装有高端的空气循环系统来过滤雪茄的烟味。 近期,一根丘吉尔吸食了一半的雪茄被一位买主以一万两千美金拍下 在怼蒙哥马利的时候,丘吉尔曾说过一句著名的话:我抽很多烟,喝很多酒,而且睡得极少,所以我的身体百分之二百健康。 事实上丘吉尔这辈子的确吸食了成吨的雪茄,平均每天消耗量达到十余根。 当伦敦遭遇轰炸的时候,丘吉尔第一时间联系的不是皇室或者军方,而是自己的雪茄窖老板,当得知自己的雪茄毫发无损处于最完美状态时,丘吉尔长长的舒了一口气,并告诫雪茄窖老板:帝国的未来都在这雪茄窖里。 在二战最灰暗的日子里,正是雪茄陪伴丘吉尔度过了一个个不眠的夜晚。 丘老爷子甚至在当时创下了,在最高海拔吸食雪茄的记录。 在二战期间担任首相时,丘吉尔有一次要坐高空飞机,而这种飞机的机舱未加压。 丘吉尔当晚抵达机场后,被要求穿上飞行服,戴上氧气罩,他与陪同他的飞行专家交谈,要求设计一种特制的氧气罩,以使他可以带着氧气罩抽雪茄。 这项请求被应允了下来,第二天丘吉尔高兴地乘飞机飞到15000英尺高空时,他通过一个带有特制小孔的氧气罩喷云吐雾。 古巴雪茄中有口味浓郁厚重如古巴国宝,也有充满雄性气息的蒙特的,气质高贵的的高希霸,也有清泉石上流的罗密欧与朱丽叶。 但无论哪一个牌子,古巴雪茄都以其口感丰富著称。第一口吸入口腔,能感受到的是像用 春天最早一批嫩笋和着咸菜炒的菜一样的涩,这时候香气还不明显。 但千万别为了寻找香气儿一味地过分地用力去吸食,这样会使燃烧过度,烟头通红,会增加额外的苦涩和烫舌头的辣味。 正确的做法应该是找到自己吸食的节奏,每隔二三十秒吸一口,这么做不会让雪茄自动熄灭,同时也解决了燃烧过度的问题。 如果你能坚持吸到第五十口以后,那么恭喜你,经过前段高温气体的熏蒸,雪茄沉睡了数年的生命被唤醒了,此时的雪茄将绽放它生命最美的几十分钟,这时候需要做的,只是闭上眼睛,尽情的去想象:花香,松木香,奶油香,坚果香和皮革的味道。 每一根手卷雪茄都是有生命的,每一个雪茄客都是剪裁师,艺术家。就像那句话说的,把那些美女留给没有想象力的男人吧。 合格的雪茄客,可以从廉价的尼加拉瓜雪茄中得到不输于古巴雪茄的感官。 对于真正的雪茄克来说,重要的不是手握一根顶级古巴雪茄,而是将一根平庸的雪茄的潜力发挥到极致。这也正是雪茄艺术的迷人之处。 曾经雪茄店老板和一位医生朋友谈论过一个话题。什么才是现代都市人健康的最大杀手中国进口优质烟叶, 是吸烟还是压力。 最后我们得到了统一的结论,是压力,雪茄和香烟恰好能够缓解这些压力。 10月28日 世界雪茄日,也是雪茄第一次被西方航海家发现的日子 让我们为这项传统和仪式致敬 (责任编辑:admin) |