论酒水营销，大家都会直接提及徽酒这个群体。但是其实徽酒的营销更多停留在渠道营销层面，至于再往上去的品牌价值营销并不是它们的强项。但是，在当前这个时代和徽酒整体所处的赛道以浓香为主来看，它们即便营销水平再高也会输给“两个大趋势”——第一是当前相对更高价值趋势的酱酒的趋势，第二是整个浓香赛道在向产区品牌集中的趋势。所以，前几天我们给大家分析X河的日子不好过，其实整个徽酒群体的日子未来会更不好过，毕竟X河的品牌化程度和全国化程度更高于徽酒群体，如果连X河的日子都不再趋好，那徽酒这个群体自然就会走向更差。

第一、酱酒将在2021年加速全国化，“铁板一块”的浓香华东市场一定会是酱酒重点要突破的版块，安徽自不会例外。

时间即将迎来2021年，在这个新的年份里，我们将会更多地看到酱酒品牌的全国化快速到来。过去我们经常看到高铁站、飞机场有各类酒水品牌投入的广告，但是从近两年看起来，可以更精准的说——其实是酱酒品牌在此类场合投入的广告越来越多，而这个趋势在2021年将会进一步得以体现。从这一点来看，随着酱酒品类的热度被茅台“唤起”，酱酒品牌的集中度将得以在河南这个中原省份更进一步深度推进，整个酱酒品牌的全国化已经真正到来。如果没有意外，明年酱酒品类将会持续诞生全国化的50亿级规模品牌以及更多的酱酒品类下的梯级队伍诞生，而且继续会有冲刺百亿成功的品牌以及继续不断拓展边界成功的品牌。

其实这些品牌的不断诞生和发展壮大，都是过去的浓香品类下品牌大规模发展的“情景再现”，只是现在轮到了酱酒。但是这样的全国化和徽酒有什么关联？其实关联很大，因为我们过去认为浓香和酱香之间的消费替代程度不高。但是这种替代趋势却已经大范围发生，毕竟我们不能忽视盒装酒以“为人和办事”为主要功能，香型本身之于消费者并不是最重要的，重要的是产品品牌的价值感。所以这个时候盒装酒产品品牌之间的“替代”现象就发生了。

我们观察一下地图就知道，当酱酒全国化主要品牌都是以300元以上价位带为主的时候，河南以及北方市场是无法充分满足酱酒品牌的快速增长意图的，所以华东的相对较高消费的浓香主产区就会迎来酱酒的大力度投入；而安徽这个价位也是下一波将要升级的位置，所以安徽市场也将会处于酱香品牌的打击范围之内。一旦这个价位内全国化酱酒品牌开始布局，就会出现——汾阳王紧跟汾酒的同类现象出现，即不断会有各类酱酒品牌“涌入”。到时候，新酱酒品牌的巨大利润空间和相对高价值感将会不断冲击徽酒群体。在未来三五年，安徽必将诞生至少一两个过十亿级酱酒品牌，这其实已经是很保守的预测了。毕竟连玻汾都已经突破安徽成功近几年出现了(荷花烟和酒的品牌有什么说法吗?)，又怎么会堵得住酱酒进军安徽呢？

第二、浓香全国化品牌将向浓香主产区集中，安徽就是华东的浓香主产区一部分

关键的关键是，酱酒的全国化虽然会给徽酒群体带去冲击，但是最大的冲击可能还是来自于自身品类“内部”。安徽作为浓香主产区华东的一部分，很多年以来一直都是外来品牌无法轻易破除的市场。但是随着酱酒品牌大块面将浓香全国化盒装酒品牌“向华东市场驱逐”的现象发生近几年出现了(荷花烟和酒的品牌有什么说法吗?)，江苏和安徽必将迎来更多的全国化浓香品牌的积极进攻。向泸州老特曲、剑南春、洋河等必将会对安徽市场持续“加码”。关于这一点我们在之前的《酒业学堂》文章中已经仔细分析过，此处我们不再赘述。这一危害是显而易见的。

第三、徽酒群体在未来三五年将会逐步被全国化品牌“盖帽”，同时徽酒这个群体全国化或板块化扩张越来越难

关于高端价位被“外来品牌盖帽”的现象我们一度都是以山东为对象，但是这一情况未来三五年也可能会在安徽市场出现。首先，酱酒品牌的全国化一定不是大众价位的全国化为主，而是300元以上价位起步的全国化品牌为龙头，比如习酒、郎酒、珍酒等。于浓香全国化品牌来看，这个价位带的泸州老特曲、剑南春普剑也都会逐步成为消费者的首选。所以当我们检视一遍众多徽酒品牌的时候就会发现——徽酒群体甚至在300元及以上价位带还没有形成较为明显的全省化品牌出现（部分品牌其实只是实现了“合肥化”而已），未来的高端化迭代只会越来越难。所以假以时日，未来三五年徽酒盒装酒的高端化也必将有被“盖帽”的风险。

如果说高端化难以持续推进，那么部分品牌的全国化或板块化布局会不会获得成功？短期内可能还会继续得以推进，但是从中期来看，难度已经越来越大，毕竟徽酒主要品牌的价位带都是盒装酒中高端价位带（100-300元），这个价位带基本已经很难和浓香品类的全国化品牌竞争。虽然部分徽酒品牌可以通过地级市场或县级市场的布局来赢得很多省外地方酒企的市场，但是这种增长也不是长久之计，因为中高端以下价位正在迎来——简装化，目前徽酒品牌在这一个市场也没有特别“拿得出手”的产品品牌。

所以，当我们总结徽酒和苏酒的未来发展空间的时候，我们发现这两大群体的增长将会是越发艰难的。从长期来看，这两大群体不拥有产区优势，导致浓香品类这个赛道的未来趋势（即产区品牌才是最终集中的对象）他们“抓不住”；从短期来看，苏酒和徽酒都是浓香品类这个赛道的“赶超型品牌”，他们的品牌价值感相对酱酒品牌和全国化浓香品牌更低，尤其是徽酒，所以在直面竞争当中胜算又不大。故接下来的全国酒水行业格局将会越来越有意思。