胡文星在车间为客商介绍。

在工业化、城镇化深入中同步推进现代化，是我国“十二五”时期的一项重大任务。平和县是琯溪蜜柚的原产地，获得“琯溪蜜柚之乡”、“世界柚都”和“中国柚乡”的美誉。全县琯溪蜜柚面积达90万亩，产量120万吨，产值58亿元，净收入50亿元，是全县40多万农民增收的主要经济来源和农业主导产业。这不云霄县蜜柚产量，柚果熟了，人们忙起来了！

柚果飘香又是丰年

虽说平和琯溪蜜柚渐渐接近尾声，福建南海集团有限公司董事长胡文星的手机还是响个不停，这边说有媒体记者要来采访，那边说有客商要来洽谈生意和推介业务，还有的说要来参观。

今年蜜柚丰收，又好，生意找上门，老总忙；蜜柚采摘期，工人们也忙。随着平和县蜜柚生产规模的不断扩大，季节性用工近两年来越来越紧张，尤其是加工包装和采摘工人紧缺加剧。

在小溪镇湖田村林秀明的蜜柚园里，工人们正在摘柚子、装柚子，一派繁忙景象。这些工人除本县以外，还有的来自贵州、、云霄、漳浦等地。他们平时在农村种植养殖，有的在城区周边打散工，或在柚园帮果农管理，到了蜜柚成熟季节，便纷纷加入采摘大军。据了解，今年来平和采摘蜜柚的工人有近万人，可增加上亿元收入。

琯溪蜜柚经济价值极高。蜜柚的外果皮可以提炼香精，提取黄酮类化合物；中果皮可作果胶的原料；柚子瓤可以榨汁，也可做果脯、果酱；残余的柚子渣可加工成饲料、肥料。目前平和蜜柚深加工产品已经达到40多种，年可加工蜜柚6万余吨，可创产值4亿多元。

柚花也成了一宝。“今年柚花每公斤收购价24元，比去年增长了四成。”

根据蜜柚树的成长需要，每株成年蜜柚在扬花期大概有30%的柚花需要摘掉，以前这些蜜柚花只能浪费掉，近年来随着柚花茶的兴起，柚花的身价倍增。在2007年率先研发柚香奇兰茶的平和县天醇茶业有限公司，除了将上等、含苞欲放的柚花与白芽奇兰制成柚香奇兰茶外，还将加工后剩下物料进行再次加工，制作成香包，既可作为装饰又有吸异味功能，一就受到青睐。统计数据显示，今年平和县收购柚花的总量在2.5万公斤以上，带动了多个产业的发展。

作为我国最大的柚类商品生产和生产基地，平和的琯溪蜜柚近年来在国际市场上享誉盛名，今年已出口近万吨，预计全年出口达10万吨，同比增长20%左右。

在南海食品厂区，工人正规范操作，提货上车。进入公司的全封闭通道，透过洁净的玻璃，只见车间人员穿着整洁的工作装，井然有序地进行蜜柚深加工。作为省级重点龙头企业，福建南海集团有限公司拥有5万亩生产基地、2万吨气调保鲜库，琯溪蜜柚出口量全县第一，被中国流通协会授予“中国柚王”称号。如今，公司已相继开发八大系列数十种产品，逐步从休闲食品型向功能型、保健型、医药型发展，产品畅销德、法、日、美等国家。

平和琯溪蜜柚已成为平和县的农业主导产业，农民增收的主要经济来源。今年10月19日，平和县城举办第八届中国（平和）蜜柚节，以“柚香四海·生态平和”为主题，开展蜜柚采摘游、蜜柚产业发展暨科技产业园推介对接会、蜜柚全国营销推介等系列活动，现场签订了20万吨的蜜柚合同。

产业升级路在何方

蜜柚经济在平和县经济中的地位举足轻重，而果品市场竞争日趋剧烈，整个蜜柚产业能否健康持续发展，不仅影响和制约着各行各业的发展，也关系到全县经济安全与安定稳定。

琯溪蜜柚产业转型升级，路在何方？笔者走访了全球最大的保鲜蜜柚出口企业和琯溪蜜柚深加工领域的领头羊福建南海集团有限公司董事长胡文星。

近年来，南海集团提出化资源优势为企业发展优势，以提升柚果品质为突破口，加大自主创新投入，进军高附加值领域，为推进蜜柚产业的健康持续发展领航。

发展加工业是现代农业的一大特征，发达国家农产品加工率达90%。胡文星告诉笔者，平和琯溪蜜柚深加工具有广阔的开发前景和市场前景，不但可以将产品资源优势转化为工业优势，延伸产业链，还可以带动蜜柚物畅价扬，化解市场风险，成为整个产业健康发展的有力保障。

为了实现绿色食品生产，南海集团组建蜜柚深加工研发中心，聘请中国科学院食品权威，在全国率先攻克了蜜柚去苦除涩的难题，研究出非腌制的创新生产工艺，相继开发了以柚皮、柚肉为主原料的蜜柚果脯、软糖、果茶、果酱、果冻、饮料等8个新。2009年遭遇金融危机，但南海集团逆流而上，公司蜜柚深加工生产线、气调保鲜库共投入资金5000多万元。当年底，在全国独家首创无腌制的蜜柚蜜饯。

胡文星告诉笔者，蜜柚饮料近期已研制成功，南海集团位于漳州蓝田开发区新的饮料厂筹建工作正在紧锣密鼓地进行，为新产品投放市场做好准备。南海集团计划再征地300亩扩建深加工生产车间、仓库、冷藏库和相关的配套设施。同时，集团计划两年内在中小板挂牌上市，力争年产值以30%-50%递增，五年内年产值达10亿元以上规模，推动全县蜜柚产品实现“三四三”的目标，也就是30%鲜果用于出口、40%鲜果作深加工原料、30%鲜果用于内销。

胡文星认为，想进一步提高竞争力，就要在提高农产品质量的可靠性、稳定性方面下功夫。下一步，集团将进一步推进农业标准化生产，并协助相关部门制定琯溪蜜柚国家标准。目前集团正在多方筹措资金，加快10万亩蜜柚出口基地和标准化生产示范基地的建设。

胡文星还建议启动中国柚类产业链建设项目，探索农产品赢利模式。他介绍说，中国柚类产业链建设项目包括建设全国柚类种苗基地、海峡两岸柚文化创意园、柚类农业生态观光园、全国柚类深加工研发中心，创办柚类商学院，建设数字化营销网络和信息化物流配送中心、蜜柚产品连锁专卖店体系等。

全世界柚类品种有上百个，仅我国就有近80种，种苗的选育对品种的改良具有重大意义，科研前景巨大。为此，胡文星建议依托平和琯溪蜜柚近几十年的种植科研经验，创立国家级世界柚类种苗育苗基地，除了种植国内柚子品种，还可以引进国外柚类品种，每个品种种植2亩，繁殖母树，同时挂牌让客人参观。

胡文星认为，蜜柚深加工产品有广泛的应用前景，比如柚花、柚皮可以提取香油精云霄县蜜柚产量，柚皮中果皮的海绵层可以提取果胶，蜂蜜柚子茶、柚子酱是当前国际上流行的保健食品，还有蜜柚浓缩汁、柚子酒、柚子醋、柚肉柚皮食品以及医药制品、日用洗涤和美容护肤产品。他建议建设国家级柚类深加工研发中心，规模化建设蜜柚深加工工业园。还可以创办柚类商学院，融科研、培训、推广于一体，为我国蜜柚产业化、现代化发展注入科技含量与活力。

胡文星表示，中国柚类产业链建设项目的启动，将带动相关产业的发展，产业可达产值100亿元、利税20亿元的目标。