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卓玛途旅云南旅游 | 云南美食大集合,看看有没有你想吃的!

时间:2022-10-30 14:18来源:香烟网 作者:佚名 点击:
丽江位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位,自古以来就是丝绸之路和茶马古道的中转站,集中了纳西文化的精华。楚雄州是云南野生菌的主产地之一,被誉为“中国野生菌美食之乡”。“德宏”是傣语的音译,“德”为下面,宏为怒江,意思是:“怒江下游的地方”。云南美食大集合,看看有没有你想吃的!

云南美食众多,每个州市又有自己的“拿手好菜”,所以在吃货的眼里,云南就是一个散发着美食香气的地图,身为云南人,你知道家乡有哪些美食和特产吗?

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昆明市

昆明是云南的省会,也是国家历史名城,更是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市,这里鲜花常年不谢,草木四季长青云南昆明卷烟厂的产品有哪些,有着“春城”的美誉。

米浆粑粑

这道被昆明人发扬光大了的云南传统特色小吃,鲜香酥脆,颇具儿时的味道!

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官渡粑粑

云南官渡的地方特产,由面烘制而成,内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁,与白糖混合为馅,松软香甜。

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宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴,起源于明朝,已有600多年的历史。

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小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉、米线。

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豆花米线

云南昆明有名的汉族小吃,它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。

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特产:昆明牙雕

昆明牙雕历史悠久,工艺精湛,有立体牙雕和平面牙雕之分,更值得一提的是刻字组像,雕工精细,是难得的工艺收藏珍品。

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曲靖市

曲靖是中国古代文明的摇篮之一,位于云南的东部,与贵州、广西毗邻,素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称。

蒸饵丝

曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富且考究,有专门熬制的酱油和精心炒制的肉酱。在熬制酱油时,还要配一定比例的香料。

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沾益辣子鸡

沾益辣子鸡以其独特的原料、配方以及加工工艺制作而成,可谓“不吃辣子鸡,白来彩云南”。

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麻衣馓子

陆良“麻衣馓子”已有200年的历史,是用麦面作原料,和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。

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特产:宣威火腿

火腿因产地而得名,以乌蒙猪为原料,用特殊方法腌制,形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中,肉质鲜香,油而不腻!

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昭通市

昭通古称“朱提”、“乌蒙”,秦开“五尺道”、汉筑“南夷道”,是云南文化三大发源地之一,是中国著名的“南丝绸之路”的要冲。

天麻火腿鸡

取“植物王国”中独有的药材天麻和植物香料,配以特制火腿及老鸡精心炖制,鲜香美味,滋补怡神。

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油糕稀豆粉

昭通人的传统特色小吃,金黄酥脆的油糕与清香四溢的稀豆粉完美结合,让这一小吃经久不衰。

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威信酸鱼

风味独特、地道的威信酸鱼,只产于威信县罗布河流域。

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特产:小草坝天麻

天麻的药用价值和食用营养价值都很高,昭通盛产天麻,昭通小草坝是云南未经开发的自然天堂。

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昭通苹果

因为独特的地理环境,昭通苹果水多甜脆可口,口感极佳!

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保山市

保山,古称永昌,位于云南省西南部,内与大理、临沧、怒江、德宏四州市毗邻,外与缅甸山水相连,国境线长167.78公里。

大救驾

大救驾其实就是“炒饵块”,是腾冲县最出名的小吃之一,因为特殊典故,给这道美食赋予了很多传奇的色彩。

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火烧肉

用最新鲜的猪肉简单过火灼烧而成,半生半熟,生猛鲜嫩。

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大薄片

用特制的猪头肉片成薄如蝉翼的大片,加以调料,肉脆嫩,嚼时有劲,回味无穷,是滇西名菜。

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下村豆粉

正宗的下村豆粉,用豌豆磨浆熬制,筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。

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特产:小粒咖啡

保山盛产小粒咖啡,咖啡豆磨出来的咖啡粉,醇香丝滑,香醇可口。

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翡翠

云南盛产翡翠,翡翠又以保山的品质更佳。

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丽江市

丽江位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位,自古以来就是丝绸之路和茶马古道的中转站,集中了纳西文化的精华。

丽江粑粑

纳西族独具的风味食品,分为咸甜两种口味,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口。

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鸡豆凉粉

丽江的鸡豆凉粉,Q弹润滑,韧性很好,是夏日必备美食。

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米灌肠

这是丽江特有的一种风味美食,由猪血、米饭及各种香料按配比拌在一起,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

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纳西烤肉

纳西烤肉是纳西人的最爱,是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。

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普洱市

普洱旧称思茅,是中国西南的一座边陲小城,与越南、老挝、缅甸接壤,在公元前109年以前, 也曾是傣族古国“勐达光”(汉译“哀牢国”)的属地。

鸡豆腐

这是普洱的一道传统名菜,以鸡肉和鸡蛋为主要原料。成品状如水豆腐,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。

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三尖角粑粑

三尖角粑粑是思茅地区民间待客的佳品,其状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。

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牛撒撇

在景谷县傣族地区用来宴请宾客的世传名菜,称之为“牛撒撇”,其最关键的配料就是牛粉肠水。

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凉拌酸蚂蚁蛋

在孟连傣族村寨中,每到暑夏,就可以品尝到这道酸辣爽口、蛋白质极为丰富的佳肴。

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特产:墨江紫米

因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中极品之称,属糯米类,俗称紫珍珠,《红楼梦》中称之为御田胭脂米。

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临沧市

临沧古称缅宁,位于云南的西南部,因濒临澜沧江而得名“临沧”,佤族文化荟萃之地,是全国著名的"核桃之乡",也是世界著名的"滇红"之乡。

鸡肉烂饭

鸡肉烂饭不同于普通的米饭,它即可以当饭又可以当菜。鸡肉烂饭比普通米饭要软得多,特点就是“烂”,一般是作为一道菜来食用。

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沧源牛干巴

牛干巴中的极品,香辣可口有嚼劲,是沧源人招待贵客的美味佳肴。

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特产:滇红茶

云南红茶简称滇红,由汉族茶农创制于民国年间,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

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澳洲坚果

沧源盛产坚果,是云南著名的坚果之乡。

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文山州

文山位于云南省东南部,北回归线横穿全境。

三七汽锅鸡

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴,早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。

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广南板鸭

板鸭选用当地土产的麻鸭加工而成,营养价值高,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火的功效。

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特产:文山三七

文山州文山县是三七的原产地,至今已有四百多年的种植历史,被誉为“中国三七特产之乡”。

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迪庆州

迪庆,藏语意为"吉祥如意的地方",位于云南省西北部,滇、藏、川三省区交界处,是云南省唯一的藏族自治州。

琵琶肉

琵琶肉是藏族待客的佳肴,又叫猪膘肉,猎杀后趁隆冬时节气温较低时加以腌制,成品红白相映,香气扑鼻。

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酥油茶

用酥油和浓茶加工而成,多作为主食与糌粑一起食用,作用是御寒提神醒脑、生津止渴。

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特产:白雪茶

又名地雪茶,产于海拔4000米以上的雪山,清香回甘,微苦,含有多种对人体有益的成分。

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香格里拉松茸

因其生长在松、栎林地,菌蕾期状如鹿茸而得此名,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。

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玉溪市

著名的“滇中粮仓”、“云烟之乡”,地方因烟而出名,烟因地方而独占鳌头。但是玉溪除了烟,还有很多美食和特产。

铜锅鱼

抚仙湖是除了云烟以外的玉溪的另外一张名片,来到抚仙湖一定要尝尝他们的铜锅鱼,铜锅青鱼,味道真的很不错。

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通海豆末糖

豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品,以“香、甜、酥、脆,入口无渣。”

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通海甜白酒

白甜酒是玉溪通海县的特产,主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜。

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特产:澄江藕粉

澄江万亩荷花,花期过后可采莲蓬,待藕成熟以后可以吃莲藕,莲藕还能磨成藕粉,营养美味又健康!

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大理市

大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔2090米,东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市,西与保山市、怒江州相连,北接丽江市。

白族“土八碗”

“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱云南昆明卷烟厂的产品有哪些,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。

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乳扇

牛奶经过特殊加工做成扇子形状,就是大理人喜欢的特色小吃——“乳扇”。烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。

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大理砂锅鱼

选用祥云出产的好砂锅,将洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼,配以嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料慢慢炖制而成,味道非常鲜美。

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楚雄州

楚雄州境是人类发祥地之一,有着悠久的历史和灿烂的文化。

野生菌火锅

楚雄州是云南野生菌的主产地之一,被誉为“中国野生菌美食之乡”。菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美。

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牟定叫化鸡

彝香茅草“叫化鸡”又名富贵鸡,采用香茅草和味香肉嫩的珍珠鸡经过腌制,再用民间木炭煨烧三小时以上烹制而成,香味浓郁、美味可口。

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特产:牟定油卤腐

牟定的油卤腐,油而不腻,咸而不齁,非常下饭!

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怒江州

怒江州位于云南省西北部、怒江中游,因怒江由北向南纵贯全境而得名。

将军鸡

将军鸡是怒江具有悠久历史且具保健功效的传统名菜。

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荞砂饭

这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用,也常被用来招待客人。

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布汁酒

“布汁”傈僳语,即用小甑子蒸出来的酒之意,此酒用玉米、小麦、青稞加上高粱、籼米和稗子等作原料酿成。

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西双版纳

位于中华人民共和国云南省最南端,是云南省下辖的一个少数民族自治州,属北回归线以南的热带湿润区。

菠萝紫米饭

将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用。

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舂鸡脚

把鸡脚放入花生、豇豆、姜蒜、小米辣、香菜等放到石臼里捣碎,口味酸甜微辣。

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酸笋煮鸡

这是一道傣族传统名菜,用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤,加上傣家特有的香料香茅草,酸辣开胃。

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红河州

红河州位于云南省东南部,北连昆明,东接文山,西邻玉溪,南与越南社会主义共和国接壤,北回归线横贯东西。

蒙自过桥米线

过桥米线已有一百多年的历史,这是云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,在云南众多出名的美食中,知名度应该排在第一位。

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汽锅鸡

汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名,早在200多年前就在滇南民间流传,是云南的名菜之一,相传是清朝临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。

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建水烧豆腐

又称临安豆腐,是建水县的汉族传统名吃。豆腐块每个约一寸见方,小巧玲珑,以建水产为最好。

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石屏豆腐

石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产,自明代初叶问世以来,已有600多年的历史。

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德宏州

德宏州在云南的西部,是中国对南亚开放的前沿。“德宏”是傣语的音译,“德”为下面,"宏"为怒江,意思是:“怒江下游的地方”。

盈江竹筒饭

用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食,多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

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过手米线

过手米线是阿昌族以手抓食的品种之一,不但用手抓食,而且还要用米线做皮,包入馅料。

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泡鲁达

泡鲁达是芒市等地非常著名的甜品,也叫“帕露达”。据说这个甜品代表了“牛奶会有的,面包会有的,爱情也会有的。”

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特产:傣族葫芦丝

葫芦丝又叫葫芦箫,是簧管乐器,常用于吹奏山歌等民间曲调,适于演奏旋律流畅的乐曲或舞曲。

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户撒刀

因产于阿昌族聚集的户撒乡而得名,距今已有600年的历史,以其精湛的工艺著称,有“柔可绕指,削铁如泥”之誉。

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