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Qing听丨起底因疫情被推上风口浪尖的“天堂超市”

时间:2022-11-01 19:18来源:香烟网 作者:佚名 点击:
在北京,不去酒吧的人,都是通过此次疫情才知道天堂超市酒吧;而泡吧的人,基本上没有不知道这个地方的。被疫情推上热搜的超市酒吧”6月9日中午,从新闻里看到北京新增疫情涉及高危点位里有“天堂超市(酒吧)”这个地方,沈达(化名)赶快向酒吧项目的朋友圈子里打听,在得到了肯定答案后,他意识到,如果天堂超市酒吧成为疫情新点位,那么这波疫情涉及到的密接人员恐怕不会少。

怀柔、密云、门头沟、通州……6月9日至10日,北京多个区县筛查出核酸阳性患者,流调显示均涉及三里屯天堂超市酒吧。刚恢复堂食,并盼望着学生复学的北京,防疫形势又一次严峻起来。而天堂超市酒吧,也一下成了“众矢之的”。

在北京,不去酒吧的人,都是通过此次疫情才知道天堂超市酒吧;而泡吧的人,基本上没有不知道这个地方的。

这家酒吧的闻名,倒并非有多么豪华的装潢,或者多么昂贵的酒水,恰恰相反,这里的酒水异常便宜,因此才吸引了北京城远近郊的年轻人来此聚集。

被疫情推上热搜的超市酒吧

“天堂超市啊,不会就是以前咱们去进货的那个地方吧?”6月9日中午,从新闻里看到北京新增疫情涉及高危点位里有“天堂超市(酒吧)”这个地方,沈达(化名)赶快向酒吧项目的朋友圈子里打听,在得到了肯定答案后,他意识到,如果天堂超市酒吧成为疫情新点位,那么这波疫情涉及到的密接人员恐怕不会少。

沈达不做酒吧已经有几年了,上次去天堂超市还是在疫情之前,那个时候天堂超市酒吧刚开了新门店,地址在工体西路6号糖果B1层。从酒吧门店的角度来说,门脸不算大,进门后要走几层台阶,进入到一个半地下室,迎面而来的就是一大排冰柜,里面是各种各样的洋酒可供自选。

“他那里的洋酒品牌太多了,很多别说没喝过,我连见都没见过。什么来自乌克兰的,南美的,都有。”沈达说。

从冰柜选完酒后,酒吧里面非常宽敞,目测有四五百平米,如果坐满了能有几百人,酒吧的卡座和椅子的靠背都很高,坐下基本上漏不出人的头顶,但是站起来环顾四周,里面几乎是座无虚席,其中还有很多外国人,从肤色就能看出,这些外国人来自不同的国家和民族。

相比三里屯周围的酒吧,这里并不能算是高档,但相对的讲究也不那么多。沈达回忆,来到这里的人,酒水都是自己去冰柜里拿,拿完了就让前台的服务员给打开,然后自己找座位坐下。而不会像有些酒吧那样,还有服务员领位、点餐和送酒。

曾在天堂超市酒吧消费过的马冬(化名)也感觉这个酒吧最大的不同就是随意,他们去的时候还是几年前,当时他印象最深的就是这家酒吧一进门就是非常炫的灯光让他眩晕,里面卖的食品并不多,就是煎饼、烤冷面这些街边摊。如果吃不惯,顾客可以自己带一些零食,超市里的服务员和老板也不会在意。

“选酒的时候像超市的感觉”这是在抖音里一家探店博主的评价,还有网友评论说,酒吧里有DJ打碟,就是声音有点大,所以在这里不是来聊天的,也就是打打牌。

业内人眼里的“天堂超市”

除了随意之外,给马冬印象最深的还是这里的酒价格便宜。以他消费的经验来说,人均大约只有100元上下,这在三里屯的那些酒吧里,绝对是白菜价。

在大众点评网上,对于该酒吧的评价里,“经济实惠”也是最突出的标签。

沈达说,这里的酒不仅种类多,而且价格非常诱人,很多酒的价格跟普通生活超市里差不多,有一些比超市稍贵也贵不了多少。总的来说,同样的酒,这里的三瓶相当于后海、南锣鼓巷等地酒吧的一瓶。

沈达认识酒吧老板娘已经有近20年了,当时他刚涉足酒吧业,卖的酒都是从天堂超市进的货。

“从这里进货,加价再卖出去,仍不算贵,他们还会给我批发价,可见外面酒水的利润有多高。”沈达说,后来几年他从天堂超市进货的酒,从来没有被发现是假酒的情况。

沈达回忆,那时天堂超市还不是酒吧,而是一个名副其实的烟酒超市,店铺面积很小,比现在大街上的很多烟酒超市都还要小一点,说是超市,其实更类似于一个烟酒摊位,平时只有老板娘一个人看摊。

当时一些来三里屯酒吧或夜店玩的年轻人外国人买烟的价格,有人觉得店里的酒贵,就会在天堂超市买酒拿走喝,还有的干脆就在天堂超市门口蹲在路边对这瓶子吹起来,久而久之超市门口喝酒的越来越多,后来干脆就支起了桌子,变成了酒吧喝起来。

这两天疫情将天堂超市酒吧推上风口浪尖,天堂超市酒吧的老板娘叫单红伟,老板叫詹小虎,沈达不记得老板娘的名字,但看照片能够辨认出就是印象里那个烟酒摊老板娘。

沈达回忆,老板娘是个70后,就是个很普通的人,连说话都是普通话外国人买烟的价格,听不出口音,只知道两口子都不是北京人,印象里是来自河南。他曾经问过老板娘,当年河南去广州打工的多,为什么他们两口子不去。老板娘说:他们喜欢北京这个地方。

和天堂超市合作了很多年,沈达从来没有见到这里的男主人,听老板娘说,她家男人是在北京的某个火车站摆摊。

“最近网上有传言,说他们两口子是黑社会,其实是很扯淡的。”沈达说,尽管没有见过老板,但那位老板娘他接触过很多次,从相貌到气质都是那种非常普通的人,是个典型的北漂摊主的样子。“这么说吧,你现在在大街上看见有个卖煎饼的大姐,他家老板娘就是那样子。”

沈达回忆,天堂超市的老板娘为人非常随和豁达,跟她做生意会让人感觉很舒服,不会有那种斤斤计较的情况,有些合作伙伴来拿货,钱不够的时候老板娘都会说:“没事,你先拿走,下次来再算上。”

为什么这里成了年轻人的“聚点”

天堂超市酒吧的价格,一度是圈里的迷,这也是引发外界猜测老板两口子涉黑的原因之一,因为在圈子里看来,这么便宜的真酒,正常渠道很难拿下。

沈达回忆,当初他跟天堂超市酒吧合作的时候,也问过老板娘酒的渠道,老板娘出于保密没有告诉他。但因为合作后相熟,后来慢慢聊起了天堂超市酒吧的发展,他们也大致推断出了天堂超市的低价酒水来源。

沈达说,这两口子起初就是在三里屯开了个烟酒摊,但因为他们夫妻特别热情,性格随和,跟周围客户关系很好。而恰好三里屯那边外国人很多,其中还有一些使馆区的工作人员,比如厨师、司机等等,他们去店里买烟买酒,一来二去这两口子就跟老外搞好了关系。

“后来我们圈里都猜测,他们两口子可能是通过这些外国人拿到了洋烟洋酒的渠道,而且我们发现,他们的进口酒,很多都是国外超市的临期产品。这样看来,他们那里的酒便宜、保真而且种类多,也就顺理成章了。”沈达说。

据天眼查信息显示,北京天堂超市管理有限公司法定代表人单红伟,公司成立于2020年6月22日,注册资本1000万,公司高管还有监事詹小虎。两人除了天堂超市公司外,还在多家国际商贸公司、物流货运公司担任高管。

其实,从很多细节也能够看出,天堂超市从三里屯那边的外国人身上学到了不少经营方法。马冬记得,他以前去天堂超市酒吧时,天堂超市已经不再是烟酒摊,而是类似于便利店的那种小超市,就在门口摆上桌子就能够吃吃喝喝,跟大排档一样。而且还经常搞一些活动,比如他去的那次,活动是哪位顾客能喝下十几种不同品种的酒,就可以获得奖励。

沈达说,当时酒吧圈里很少有像天堂超市这样做的,这种大排档式的经营类似于东南亚的酒吧风格,后来好多酒吧老板还去天堂超市学习过,也拿回来抄袭,但效果都不好。再后来,北京市重点整治大排档,天堂超市的那种方式也就成为了历史。

不出国门能结交外国友人找到拿货渠道,还能学到国外的经营方式,在酒吧圈里,天堂超市的老板两口子的经营方式颇为传奇。

后来几年,天堂超市酒吧越开越大,在北京有了多家门店,相关信息查询显示,其分店还开到了西安。随着买卖越做越大,天堂超市酒吧的客人也越来越多,很多人都是慕名而来。

马冬和沈达都说,去过天堂超市酒吧的,都知道那里的火爆程度,顾客主要以20多岁的学生或刚入职场的单身年轻人为主,来这里的外国人也同样如此,整个酒吧的受众群体就是那种不奢求档次和环境,但又想聚在一起放松或寻求社交的人。“所以就不难理解,为何有人从怀柔、密云坐公交地铁骑着单车来这里喝酒。”

在大众点评和美团等网络评价中,很多顾客都提到,天堂超市酒吧门口有很严格的安检。对于这一点,经营过酒吧的沈达也表示,其实相比餐饮行业,娱乐行业更重视安检和防疫检查,生怕自己门店爆出点什么问题,由此引发不可收拾的局面。

只是人算不如天算,北京恢复堂食的第一天,天堂超市酒吧就成了又一波聚集性疫情的发起点。

文/北京青年报记者 张子渊

编辑/叶婉

(责任编辑:admin)
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