营养价值损失多

刘洛辰口罩抗雾霾实验

保质期短

口感新鲜

牙膏底部色块

保质期长

雾霾天气，哪种口罩最能有效阻挡PM2.5？超市里何种包装的牛奶最健康？牙膏底部的色块真的能反映是否纯天然？……最近，南京一中高一AP班的41位同学开展了“用我们自己的慧眼，找身边的科学误区”活动，众多实验数据让人大开眼界，而通过每个人的实验探究香烟里是否含有保湿剂，也从一个侧面体现了高中生科学素养水平的提高。交汇点记者王琦

不同牛奶包装营养对比：百利包营养价值损失大

高一AP班的张欣同学此次研究的课题是选择不同包装的牛奶进行营养价值对比。经过调研，张欣发现，市场上的牛奶主要有屋顶盒、利乐包、瓶装、百利包四种。屋顶形的纸盒是多层复合膜，通常喝的鲜牛奶就是纸盒冷灌装。利乐包的复合材料一般有三层，即纸板、聚乙烯和铝，包装内的食品可以在无需冷藏的情况下储存。玻璃瓶包装保质期很短，而且较笨重，不方便携带。百利包的包装膜是高阻隔的材料，所以保质期较长。

张欣调研发现，不同包装内牛奶的消毒方法也是不一样的，而这种消毒方法在很大程度上影响了牛奶的口感和营养价值。在选择牛奶时，应尽量选择不含有其他添加剂的纯牛奶，百利包包装的牛奶虽然携带方便，但是营养价值损失大，不建议饮用。相比之下，屋顶盒和利乐包是不错的选择。

防PM2.5：薄款一次性口罩仅能过滤一成PM2.5

刘洛辰同学此次研究的是各种口罩防护PM2.5的效果。她搜集了市场上最常见的六种口罩：带滤网的棉布口罩、普通棉布口罩、医用一次性口罩、薄款一次性口罩、带呼吸阀门的3M口罩和不带呼吸阀门的3M口罩。先点燃一支香烟，模拟高浓度PM2.5值的环境，再将PM2.5检测仪放入吸风机上方的瓶子里，然后将各种口罩罩在瓶口用橡皮筋固定，吸风机将气吸入，观察检测仪读数的变化。通过数据对比，不带呼吸阀门的3M口罩效果最好，能过滤掉96.5%的PM2.5；其次是带呼吸阀门的3M口罩，能过滤掉92.9%的PM2.5；第三是带滤网的棉布口罩，能过滤掉49.1%的PM2.5（之前调查中最畅销的）；第四是医用一次性口罩，能过滤掉47.1%的PM2.5（之前调查中第四畅销的）；第五是普通棉布口罩，能过滤掉17.3%的PM2.5（之前调查中第三畅销的）；最后是薄款一次性口罩，能过滤掉10.7%的PM2.5。

刘洛辰认为，在应对普通空气污染而不是有毒物质的时候，应该综合考虑过滤效能和通气率两个因素，选择合适的防护口罩，例如能够藏于鼻中，且通气阻力仅有0.3mmH2O的妙鼻舒隐形口罩，或者过滤级别较低的防护口罩。此外，她还通过抽样调查发现，南京人戴口罩的比例没有北方那么高，有53%的人基本不戴口罩。

牙膏底部色块：

标志不代表纯天然

微信朋友圈里流传的科学知识里，曾有一则关于牙膏软管尾部彩条颜色含义的揭秘，是这样写的：1.绿色表示纯天然；2.蓝色表示一部分天然，一部分药用成分；3.红色表示一半天然成分，一半化学成分；4.黑色表示全部是化学成分。南京一中AP班的徐珂宇同学通过调查研究发现，事实并非如此。他走访了一些超市，翻看每种牙膏管体底部的色条，比照发现根本没有黑色条块，红色的也几乎没有，基本上都是蓝色。但是仔细想想，事情不会那么简单香烟里是否含有保湿剂，难道不标记黑色条块就代表安全了？徐同学查看了每种牙膏的成分表，尤其是绿色标识的牙膏，里面分明就有化学成分，如磨擦剂（如碳酸钙、磷酸氢钙）、保湿剂（如木糖醇、聚乙二醇），以及色素、香精等，而且不管标识任何颜色的牙膏里面均含有化学成分。

经过了解，徐同学得知，牙膏管尾部的彩色标记，并非是膏体所含成分的定义，而只是生产设备的定位和下道工序可进行的确认标识。

特级教师夏季云：学生探究实验是科学素养课程一部分

“我们所做的学生实验，并不只是看重其结果，而是要学生在探究过程中，学到些什么。”江苏省物理特级教师、南京一中夏季云老师是此次学生实验评审专家组的负责人。

夏老师表示，此次在高一AP班进行的学生实验其实也是一次科学素养课程的尝试。作为中学生科学素养国家课题组承接学校，一中一直十分重视学生的科学素养问题，也进行了校本课程改革。通过开展一些生活中的科学实验调查，有利于学生的科学探索能力的培养，而一些有意义的学生课题可以邀请高校资源进一步研究，进一步放大示范引领的效应。