|
热热闹闹的明前龙井随着清明小长假的过去算是告一段落了云霄a货烟，虽然忙里忙外，又是跑产地又是拍照片又是写文章，最后连10斤茶叶都没卖出去，但这就是工作呀，不做不行啊，这不烟歌又厚着脸皮给大家推荐雨前龙井来了。 开推之前烟歌先科普一下 真正的西湖龙井，尤其是明前龙井，其实算是奢侈品，并不对大众普及，而且因为产量太过稀少，加上一些众所周知的原因，所以即便你愿意花钱，也不一定能买到正品。 而今天烟歌推荐的茶叶是杭州建德的高山龙井，其身份，相当于西湖龙井里的A货吧，而且是A货里的超A，别说外行人，专业人士都无法分辨。 因为市面上销售的西湖龙井本来就有很大一部分是产自建德的龙井（钱塘龙井），只是别人会把这个茶叶当西湖龙井卖，而烟歌会明明白白告诉你，这个是建德的高山龙井，这次你花的钱是实实在在花在了茶叶本身，而不是西湖龙井这四个字上面。 烟歌跑茶叶产地的这段时间，听到了很多不太适合在公众场合说的话。如XX产地的龙井茶，以1000元一斤的价格卖给YY茶叶研究所，YY茶叶研究所再贴上YY西湖龙井的牌子，以5000的价格卖给他们的客户。
拿外地的茶叶冒充西湖龙井其实是一种司空见惯日常的操作，年年都有西湖龙井的茶树还没发芽，新茶已经爆卖上万斤的神奇案例（西南省份产的，那边茶叶抽芽早，用龙井茶的工艺制作熬，运过来当西湖龙井）。 实际上，无论市场卖多少万吨的西湖龙井出去，真正的西湖龙井的产量就那么多，内供，特供，5位数价格的提前预定……有限的产量早就被瓜分了……你也许能喝到一杯正宗的西湖龙井，但是长期喝是不可能的，没那么多的产量。 烟歌这次给大家推荐的这款超A建德里洪坑高山龙井，这才是老茶客的挚爱，完全是靠品质打天下，而非虚假的名气。 || 建德产茶历史悠久
自汉代始，在近两千年的茶叶发展历史上，曾有过辉煌。公元八世纪，在茶圣陆羽所著的《茶经》中，包括睦州在内的浙西茶区，被列为全国八大茶区之一。而作为睦州州治所在地的建德，就处在浙西茶区的重点中心区域。其时，睦州（今建德）所产的细茶，已成为朝廷贡品。 建德曾经有一款红茶—里洪坑红茶，百年前征服了世界。它是当年浙江省唯一一个获得红茶巴拿马万国博览会头等金牌的茶叶，其产地就在童家里洪坑（今属建德市寿昌镇绿荷塘村）。 || 优秀的产地环境 绿荷塘村有一个1500年历史的原生态古楠木森林公园，这个森林公园是亚洲地区迄今为止发现的最大的古楠木生长群落。
而茶山就和楠木林在同一片山区相依相偎，沾染了楠木林的仙气。深山之中，气候温润，土壤有机质丰富，宜于茶树生长。受阳光漫射和云雾侵润，茶质特别优良。 ▲云雾绕绕的高山，山的那边就是千岛湖 || 高级评茶师的选择 除了优秀的产地环境，这款茶最为关键的一点是：由高级评茶师（国家一级）吴玉华老师监制出品的！ 吴老师是建德茶叶行业里的专家级人物，年年都到金华、丽水等地担任各地政府组织的茶叶比赛的评委（为保证比赛的公平性，本地的比赛都是邀请异地的专家来担任评委）。 每年茶叶上市这几个月，也是吴老师最忙的时候，她担任了很多茶厂的评茶师，对当年的茶叶进行评级，把控品质，忙得脚不沾地。烟歌约了她三次，才终于在她某一堂茶叶培训课后找到详聊的时间，这个课是建德市农业局组织的，坐在台下听课的都是建德各个有名茶叶厂的老板。 那天下午烟歌按照吴老师指导的取样→评外形→称样→冲泡→沥茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底一套流程，喝了几十几杯建德各个茶厂送来的茶叶，有龙井茶，白茶，银针，直接就给喝醉了。 醉茶的原因是，茶叶能降低血糖，那天中午烟歌没有吃中饭，又喝了那么多的茶水，所以四肢无力，头昏眼花，后来意识可能是醉茶后，跑出去吃了点东西就缓解了很多，但是当天晚上几乎一夜没睡，脑子里一直在唱戏…… 当然真正的茶叶评级，需要资深的评茶师运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评。 烟歌所谓的评茶只能算品茶，装装样子，这款里洪坑高山龙井的挑选和烟歌一毛钱的关系都没有，这款茶叶是吴老师挑选出来的。 其实也不用挑，里洪坑产出的高山龙井在吴老师几十年的评级生涯里一直名列前茅，可以说品质绝不下外界的西湖龙井云霄a货烟，但是里洪坑的明前高山龙井，却绝少有人喝到，因为都装进某些牌子的西湖龙井的罐子里去了。
量少的明前龙井拿不到，烟歌能拿到的只有产量相对较大的里洪坑雨前龙井。而且还不能确定到底能卖多久，说不定几天就下架了。所以家有老茶客的，要抓住这次机会，多屯一点货。 ︳雨前龙井︳ 产地：杭州建德童家 等级：特级 规格：125g/罐 零售价：125元 推荐指数：★★★★ (责任编辑：admin) |
