福建果树２０ １１（ Ｊ）： ４ ９ —５２１尘！垫！型ｉ堕乞：福建省枇杷种植区划与品种结构布局林燕金１魏秀清１， ２章希娟１， ２余东１’ ２钟秋珍１许家辉１， ２＋（ 福建省农业科学院果树研究所， 福建福州３５０ ０ １３； 福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心， 福建福州３５０ ０ １３）枇杷（ Ｅ ｒｉｏ ｂ ｏ ｔｒｙ ａ ｊａ ｐ ｏ ｎ ｉｃａ ＩＪｎ ｄ ｌ． ）原产于亚热带， 性喜温暖湿润气候。 福建属亚热带湿润季风气候， 是枇杷的主产区之一， 全省种植面积３． ４ ３万ｈ ｍ ２， 产量１９ ． ３万ｔ…。 ２０ 世纪８ ０ 年代， 福建省重视枇杷产业的发展， 福建省农业厅南亚办推出了森尾早生、 长红３号、 太城四号、 解放钟等４ 个良种作为我省主推品种， 全省枇杷品种基本实现早中晚熟品种搭配， 极大推动了我省枇杷产业的发展； ９ ０年代以来， 随着早熟枇杷品种早钟６号的育成， 全省产区大面积引种， 并获得了相当大的经济效益，早钟６ 号枇杷的推广面积占全省枇杷总面积的２／３， 但也导致我省枇杷产区的早中晚熟品种比例失调，同时由于福建省不同地区间气候差别较大， 不利的气候条件尤其是冻害与寒害对早钟６ 号枇杷生产的影响越来越凸显， 因此对福建省枇杷种植进行合理区划和构建合理的品种结构布局， 成为我省枇杷产业发展的重要任务。

由于早钟６ 号推广面积大， 并且在我省主要枇杷产区均有种植， 我们以早钟６ 号枇杷为参照品种， 通过调查与研究， 以其在各产区的成熟期的表现， 参考黄国成旧Ｊ、 谢钟琛等∞１的研究结果， 对我省枇杷种植区进行区划， 并提出各产区的品种结构比例， 为我省枇杷产业发展提供区划与品种科学搭配， 从而实现优化栽培。１早钟６ 号枇杷在福建省各产区的种植表现早钟６ 号枇杷作为福建省目前的主栽品种， 推广面积大， 但各产区纬度不同以及小气候的差异，其种植表现也有所区别。在闽南地区， 极端最低气温基本在一１． ０ ℃以上， 早钟６ 号早熟优质的特性得到充分发挥， 使其成为该区主导的早熟品种。 漳州云霄县是早钟６号的主要产区， 也是早熟枇杷的优势产区。 该区平原及丘陵地带（ 海拔＜ ３０ ０ ｍ ）９ ～１０ 月 开放的早花由于温度过高， 不能正常坐果和发育【４ ］， 但可以利用其中花（ １１月 开放）或推迟开花达到坐果， 果实于２月 下旬至３月 中旬成熟； 而中低山区（ ３０ ０ ｍ ＜ 海拔＜ ６ ０ ０ ｍ ）的温度恰好满足早钟６ 号早花的需要， 且幼果期温度适宜， 坐果良好， 成熟期可提前至春节（ １月 底２月 初）； 高山区（ 海拔＞ ６ ０ ０ ｍ ）由于温度偏低， 早钟６ 号成熟期在４ 月 上中旬， 早熟的优势得不到体现， 鲜果只能作为中、 晚熟果品； 以调整当地的品种结构和满足当地的市场需求。

莆田市则是枇杷的传统产区， 其早熟优势显然竞争不过闽南地区， 早钟６号成熟期与闽南相比属于中偏早。 莆田沿海乡镇光、 热资源较丰富， 冬季极端低温极少出现一３。 Ｃ 以下， 但由于沿海风力大，加上秋冬季节容易干旱， 造成枇杷落叶， 不适合种植。 常太、 华亭、 灵川、 东海、 新县、 蔌芦、 书峰等山区乡镇大多临近溪河流域或水库等， 由于水体的作用， 该区域越冬光温资源较好， 温差小， 形成优越的小气候， 极适合枇杷种植， 如莆田市枇杷主要分布区之一常太镇就是临近东圳水库， 因此， 在适当的海拔条件下（ ＜ ５０ ０ ｍ ）， 早钟６ 号冻害概率小， 果实于４ 月 上旬成熟， 从全省枇杷产区熟期分布上看只能处于中熟品种的地位。 高海拔（ ＞ ５０ ０ ｍ ）的大洋、 石苍、 钟山等乡镇易受北方强冷空气的侵袭， 极端最低温度较低， 常会有冻害发生， 特别是早花、 中花所结的幼果受冻严重， 栽培上只能以晚花结果为主， 早钟６ 号只能作为晚熟品种的替代在部分海拔相对较低或缓坡地带零星种植。收稿日期： ２０ １１一０ ２—１８基金项目： 福建省公益类科研院所基本科研专项（ ２０ ０ ９ Ｒ １０ ０ ２９ —１。

２０ １０ Ｒ １０ １６ 一１）作者简介： 林燕金（ １９ ８ １一）， 女， 硕士， 助理研究员， 从事果树栽培研究・为通讯作者万方数据５０福建果树２０ １１拒随着早钟６号推广范围的不断扩延， 宁德蕉城区等枇杷次适宜区也相继引种试种， 果实于４ 月 中下旬至５月 上旬成熟， 从全省枇杷产区熟期分布上看， 早钟６ 号成熟期处于晚熟品种的地位， 该区沿海丘陵、 平原区域背山面海， 雨量充沛， 冬无严寒， 适合晚熟枇杷生长， 特别是九都等沿海半山区乡镇（ 海拔＜ ３０ ０ ｍ ）由于逆温层作用， 可适当发展， 发挥早钟６ 号枇杷优质的特点， 缓解全省晚熟枇杷良种缺乏的局面。 高海拔地区不适合于早钟６ 号枇杷的发展。在早钟６号枇杷适栽区内， 地形、 坡度、 坡向等因素影响也较大， 黄国城旧。 认为南坡地温度偏高Ｏ ． ５—１． Ｏ 。 Ｃ ， 而北坡地偏低０ ． ３—０ ． ５。 Ｃ ， 并用气候＋ 地形的区划指标法进行区划。 因此， 早钟６ 号南坡地种植的海拔上限可以适当上调， 北坡地则要下调， 同时还有考虑周边环境对小气候的影响。２福建省枇杷种植区划分区评述枇杷生长发育的不同阶段及其不同器官对温度的要求不同， 影响枇杷生产的主要气象因子是温度，幼果最不耐寒， 一３。

Ｃ 时对幼果即产生冻害， 且持续时问越长冻害越严重【３’ ５］， 但幼果发育期正逢１２月至翌年２月 全年最冷时期， 因此枇杷幼果发育期的时间成为枇杷种植分布的主导因子， 而极端最低气温应作为福建省枇杷经济栽培的主要限制因子。 根据文献所述的极端最低气温≤一１． Ｏ 。 Ｃ 的重现期口１以及生产上的调查， 我们把福建省划分为枇杷种植最适宜区、 适宜区、 次适宜区、 不适宜区。２． １最适宜区主要在漳州云霄、 诏安、 漳浦、 龙海、 泉州南安及南靖南部等地区， 该区热量丰富、 雨量充沛，无霜期长， 冬季极端低温在一１． Ｏ 。 Ｃ 以上， 寒、 冻害轻， 利于枇杷幼果安全越冬； 春季气温回升快， 利于枇杷果实生长和成熟。 果实成熟早， 品质优。该区种植枇杷条件优越， 生产技术较先进， 是福建枇杷的重点发展区， 目前福建大部分枇杷种植在该区域。 该区最适宜建立规模经营的枇杷商品生产基地。２ ． ２ 适宜区包括泉州市、 莆田市和福州市的沿海地区。 该区光、 热资源较丰富， 降水量适宜。 霜日较少， 冬季极端低温极少出现一３． Ｏ 。 Ｃ 以下。 该区枇杷生产历史悠久， 种质资源丰富， 栽培技术先进。

但部分地区冬季偶有寒、 冻害。 因此， 果园选址要避开冷空气通道、 山麓、 山地北坡、 冷空气易聚集的小盆地等不利地形环境， 可选择背靠山岭， 南面开阔， 冷空气” 难进易出” 的地带进行适度规模种植。２． ３次适宜区包括泉州市永春、 莆田市和福州市的内地山区、 宁德沿海地区和龙岩、 三明和南平的局部地区。该区热量条件较差， 冬季气温相对较低， 冬季寒、 冻害较重， 个别县（ 市）甚至有１０ 年一遇的重冻害， 春季多低温阴雨， 气温回升迟， 不宜大面积发展枇杷生产， 只宜选择局部温暖的小气候环境种植。果园应避开狭窄幽深、 封闭低洼的谷地，选在地势较高、 坐北朝南的” 马蹄” 型和” 难进易出” 型地段。２ ． ４ 不适宜区其余地区特别是闽中内陆以及闽西北地区为不适宜气候区福建云霄水果种植基地， 不宜盲目种植枇杷。３福建省枇杷品种结构布局枇杷的花期和幼果发育期正值全年最冷月 ， 若温度在一３． Ｏ 。 Ｃ 以下， 则幼果易受冻害。 早钟６ 号作为福建的枇杷主栽品种， 在全省大部分地区均有栽培， 各地在栽培实践中形成了不同区域关键技术以降低不利气候因素对生产的影响， 如漳州南部地区的推迟花期技术、 宁德晚花结果技术等。

因此， 以早钟６号在各地成熟期做为基准， 结合各地的具体气候条件， 可将福建省划分早、 中、 晚熟品种优势种植区。万方数据第１期林燕金， 等： 福建省枇杷种植区划与品种结构布局５１３． １早熟优势区、云霄、 诏安、 漳浦、 龙海、 南安及南靖南部等枇杷最适宜区可作为早熟枇杷优势区。 该区宜重点发展早钟６号等特早熟优质品种， 提早鲜果上市时间， 抢占市场， 增强竞争能力， 提高效益。 但由于该区热量丰富， 极易出现早花导致坐果不良等现象， 栽培上可以采用“剪除早花、 推迟开花、 高海拔种植” 综合技术措施， 解决了早花序干枯、 早花坐果不良问题。３． ２中熟优势区泉州市、 莆田市和福州市的沿海地区等枇杷适宜区可作为中熟枇杷优势区。 该区宜重点发展中熟品种， 适当配上早、 晚熟品种， 早中晚熟品种比例为３５： ５０ ： １５。 该区主要的生产问题是局部年限有冷害或轻微冻害， 栽培上重点应用共性关键技术来进一步提高产量与品质， 可通过推迟花期、 利用迟开的花、 果实套袋、 树冠覆盖等综合技术措施， 克服早熟品种的冻害问题。３． ３晚熟优势区泉州市永春、 莆田市和福州市的内地山区、 宁德沿海地区和龙岩、 三明和南平的局部地区等次适宜区中温热条件好小地域可作为晚熟枇杷优势区。

该区宜重点发展晚熟品种为主， 中、 晚熟品种比例为２０ ： ８ ０ 。 在立地条件优越无或少冻害发生的局部地区可搭配少量早熟品种调节本地市场， 早中晚熟比例为１５： ３５： ５０。 该区主要的生产问题是常有冷害或冻害， 栽培上应重视发展晚熟品种， 利用晚熟品种晚开花的性状、 夏季修剪以推迟花期、 利用迟开的花、 果实双层套袋、 科学避寒等技术措施， 减轻低温年份枇杷的冻害损失。４ 福建省枇杷种植的发展战略４ ． １加快调整枇杷的品种和品质结构近些年来， 早钟６ 号等特早熟枇杷提早上市所带来的经济效益大大触动了果农， 大多数产区都大力发展早熟枇杷， 部分不适宜区、 次适宜区也竞相种植， 导致低温年份冻害发生， 损失惨重。 同时，大多数地区品种单一， 优质枇杷缺乏。 因此， 应根据不同生态条件， 加快调整枇杷的品种结构， 科学确定区域内主导品种和搭配品种， 在不同的优势产区， 做到早、 中、 晚熟品种结构合理， 避免产期集中， 鲜食品种与加工品种适量搭配， 充分发挥枇杷的加工优势。 同时，应大力发展优质枇杷福建云霄水果种植基地， 优化其品质结构。４ ． ２进一步加强枇杷新品种的选育与利用良种和良法的应用是农业发展的有效途径。

近年来， 各级果树科研部门相续选育了早钟６ 号、 贵妃等优良枇杷品种， 并在示范和推广中效益显著， 但从品种结构上看， 优质的中晚熟品种仍缺乏， 中晚熟区域优势难以充分发挥。 随着人们消费模式由量向质的不断转变， 原有的品种已远远不够满足市场的需求。 因此， 应由过去单纯追求产量向产量、 质量和效益并重的方向转变， 采用自育与引进、 常规育种与生物技术相结合的多途径育种方法， 进一步加强枇杷新品种的选育开发力度， 尽快培育出主要品质上等、 熟期不同的枇杷新品种（ 系）， 实行良种良法配套和适地适种， 积极示范推广优质、 高产、 高效综合配套栽培技术， 以充分发挥福建的枇杷资源优势和品种的遗传潜力， 促进福建枇杷产业的高效生产。４ ． ３高度重视和大力发展枇杷加工业对农产品进行系列精深加工， 大幅度提高农产品的科技含量和附加值， 是传统农业向现代农业转变的必然趋势。 枇杷由于果皮薄， 在采收和运输过程中容易受机械损伤而出现褐变、 腐烂； 加上成熟期较集中且逢高温季节， 采后在常温下极易失水皱缩和衰老变质。 为此， 应高度重视和大力发展枇杷加工业， 重点培育一批起点高、 技术含量高、 规模大的果品加工企业， 不断提高包装贮运保鲜技术，积极开发附加值高、 技术含量高的枇杷加工新产品（ 如枇杷饮料、 枇杷酒等）， 拓宽加工层次和深度，延长产业链条， 拓宽增值转化途径， 以稳定本地市场， 扩展国内市场， 积极参与国际竞争， 应对市场竞争的挑战， 实现福建枇杷生产的可持续发展。

万方数据５２福建果树２０ １１年参考文献：［ １］福建省统计局． 福建经济与社会统计年鉴［ Ｍ ］． 福建人民出版社． ２０ １０ ．［ ２］黄国城． 福建省莆田、 云霄等４ 市县枇杷Ｇ ＩＳ 技术精细区划［ Ｊ］． 热带作物学报， ２０ ０ ９ ， ３０ （ ７ ）： ９ ４ ７ —９ ５２［ ３］谢钟琛， 李健． 早钟６ 号枇杷幼果冻害温度界定及其栽培适宜区区划［ Ｊ］． 福建果树， ２０ ０ ６ （ １）： ７ —１１．［ ４ ］周三春． 早钟６ 号枇杷促成栽培技术［ Ｊ］． 福建果树， ２０ ０ ９ （ ３）： ６ ８ —７ ０ ．［ ５］张夏萍， 许伟东， 郑诚乐． 枇杷冻害及防范研究进展［ Ｊ］． 福建果树， ２０ ０ ７ （ ３）： ２８ —３１．万方数据