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时间:2022-12-07 05:46来源:网络整理 作者:佚名 点击:
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7,老杜酱酒的品质方面有什么保障吗

您好,很高兴为您解答。老杜酱酒的品质是有保障的,原因如下:独特的地理环境,独特酿造工艺,严格的品控体系流程,塑造了老杜酱酒独特的品质。北京茅二酒业有限公司委托生产企业——贵州省仁怀市茅台镇茂翔酒厂是合法取得“全国工业产品生产许可证”(证书编号:QS5200 1501 7572)的茅台镇规模酿酒企业。企业占地面积100余亩,拥有酿酒车间、制曲车间、酒库车间、包装车间、化验室、办公楼、员工活动中心等;年产酱香型白酒1200吨,库存酒量5000多吨。长期以来坚持以质求存,视质量为企业的生命,严格按照《中华人民共和国食品安全法》等国家法律、法规进行生产经营活动,生产过程中不添加任何外加物质。对原辅料、与酒接触器具、在制品和产品实行全过程监控,建立了完善的食品安全预警、研发和监控体系,公司所有原辅材料、与酒接触器具和产品均符合国家标准。为什么选择茅台镇茂翔酒厂杜子建决定做酒之前,连续两次带领团队深入茅台镇考察,先后与30多家规模酿酒企业负责人、酿酒专业博士、当地长期从事酿酒的老工人等专家、前辈深入接触、交流学习。在茅台镇,除了茅台集团之外,地方酿酒企业大大小小上千家,获得“全国工业产品生产许可证”的企业200多家。

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在杜子建走访的白酒生产企业中,茅台镇茂翔酒厂是证照齐全的规模企业。这家企业有以下几方面优势和特点:1)、杜子建做事情,首先看人,人对路,事情才能正确。这家企业负责人年近六十,夫妻都是茅台镇本地人,从事酿酒行业已经三十多年。夫妻俩在当地的口碑较好,为人和善、诚信重义。他们的管理团队中,一个是刚从茅台集团辞职的中层管理人员(辞职前是贵州茅台集团战略管理处风险管理科科长),在茅台集团从事企业策划和风险管控近十年,思路清晰,具有较强的白酒生产经营风险管控能力;另一个也是从茅台集团子公司销售岗位辞职的年轻人。这家企业不是茅台镇最大的企业,但是他们的品行我很欣赏,父子两代人都很本分,诚信,做事靠谱。2)、这家企业有酿酒窖池128个,按每个窖池年产酱香型白酒8吨计算,年产量上千吨,且这家企业三年以上的存酒将近5000吨,年份最长的有31年。这家企业资金实力相对雄厚,在2012年之前白酒行业火爆那几年,茅台镇很多企业趁势把基酒卖个底朝天,可这家企业却不为所动,坚持储存基酒。这就是为什么今天这家企业存酒达到5000吨的原因。近两年,白酒行业遭受严重创伤,茅台镇的白酒企业今年有90%资金短缺,未能如期投产。

我到茅台镇那段时间是重阳节前后,正是茅台镇白酒企业最佳投料时间,但是,大面积的白酒生产企业厂房没有冒气,而茂翔酒厂所有窖池如期投产。因为,一瓶地道的茅台镇酱香型白酒是需要不同年份的基酒精心勾调而成,试想,如果今年不能投产,也就意味着几年后,企业2015年的基酒空缺,一定程度上会影响酒品质量。综合各方面的因素,杜子建决定选择和茅台镇茂翔酒厂合作,确保老杜酱酒的产品质量长期稳定。希望能够帮助到您,望采纳!

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8,贵州的酱香型白酒行业怎么样

现在酱香型白酒市面上很多,一些企业浑水摸鱼。比较知名的有:茅台酒、贵州贵酒、赖茅、郎酒等一瓶贵酒从原料进厂到成酒出厂,至少要经过五年。期间分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、独特而神秘的生物反应过程中,窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各类有益微生物尽数落定于酒体之中。

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贵州的酱香型白酒行业发展如何?一起来了解一下。一、白酒行业经营现状:据中商产业研究院数据库显示,2018年1-10月全国各省市白酒产量为72.79亿升,其中,2018年1-10月贵州省白酒产量位居第7,占全国总产量的4.04%。2018年1-3季度贵州省白酒产量呈小幅度下降趋势,下降幅度有所加大;2018年3季度贵州省白酒产量相比1季度下降0.97万千升,下降10.07%。2018年10月贵州省白酒产量为2.82万千升,同比下降12.7%。从2012年开始,贵州深入实施白酒产业发展战略,结合市场不断转变生产经营发展思路,推动白酒全面升级。在全力发展以茅台酒为代表的酱香型白酒的同时,贵州提出“酱浓并举、兼有其他”,培育了一批白酒特色品牌,目前,贵州省已经形成了包括酱香型、浓香型、兼香型等香型、中高端产品并举的格局。近年来,贵州省白酒产量整体处于增长态势。数据显示,2012-2017年贵州省白酒产量年均复合增长率为11%,2012-2016年贵州省白酒行业产量逐年增加,2017年产量略有下滑。2018年1-10月贵州省白酒产量为30.6万千升,同比增长0.9%。遵义是中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡,贵州全省九成左右白酒都是出于遵义。

数据显示,2018年1-10月遵义白酒总产量为41.34万千升,占贵州省白酒产量的88.4%。贵州省白酒制造业经营情况稳步提高,2017年贵州省白酒制造行业销售收入为828.6亿元,占同期全国白酒制造业销售收入的14.65%;利润总额为420.3亿元,占全国白酒产业利润总额的40.87%。从盈利能力来看,整体而言贵州省销售利润率远远高于全国平均水平,两者差距每年保持在30%以上。2017年贵州省白酒制造业销售利润率高达50.72%,远高于全国平均水平18.19%。二、贵州省白酒企业格局除了茅台酒,贵州省还有鸭溪、赖永初等酒业公司获得了“中华老字号”称号,并有十多枚白酒注册商标获得“中国驰名商标”。近年来,茅台酒通过结构调整,实施合理的营销策略,从供给侧主动适应市场;而在需求侧,城乡居民收入持续增长贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,消费结构不断升级,“喝出健康来”的茅台酒市场反映持续向好,生产保持稳步增长,有力带动中高端白酒联动发展,酒制造业不断巩固第一支柱产业地位。根据《贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》显示,支持茅台集团推进酒业、上下游一体化、金融投资和其他多元化四大业务板块全面发展,到2020年实现千亿级企业的目标,在集团内培育2-3个上市公司,进一步巩固和提升世界蒸馏酒第一品牌地位,把茅台集团打造成产融结合的国际化酒业投资控股集团。充分发挥茅台的品牌、市场等优势和带动作用,通过“一企一策”、精准扶持,大力培育以习酒、金沙、国台、董酒、珍酒、酒中酒、青酒、贵酒、安酒等为第二梯队的重点骨干企业,不断增强全省白酒产业发展核心竞争力,到2020年,力争将习酒、金沙打造成50亿级企业,将国台、珍酒、贵酒打造成20亿级企业,将董酒、酒中酒、青酒打造成10亿级企业。

据中商产业研究院数据库显示,2018年1-10月全国各省市白酒产量为72.79亿升,其中,2018年1-10月贵州省白酒产量位居第7,占全国总产量的4.04%。2018年1-3季度贵州省白酒产量呈小幅度下降趋势,下降幅度有所加大;2018年3季度贵州省白酒产量相比1季度下降0.97万千升,下降10.07%。2018年10月贵州省白酒产量为2.82万千升,同比下降12.7%。从2012年开始,贵州深入实施白酒产业发展战略,结合市场不断转变生产经营发展思路,推动白酒全面升级。在全力发展以茅台酒为代表的酱香型白酒的同时,贵州提出“酱浓并举、兼有其他”,培育了一批白酒特色品牌,目前,贵州省已经形成了包括酱香型、浓香型、兼香型等香型、中高端产品并举的格局。近年来,贵州省白酒产量整体处于增长态势。数据显示,2012-2017年贵州省白酒产量年均复合增长率为11%,2012-2016年贵州省白酒行业产量逐年增加贵州茅台镇荷花酒和荷花烟,2017年产量略有下滑。2018年1-10月贵州省白酒产量为30.6万千升,同比增长0.9%。遵义是中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡,贵州全省九成左右白酒都是出于遵义。数据显示,2018年1-10月遵义白酒总产量为41.34万千升,占贵州省白酒产量的88.4%。贵州省白酒制造业经营情况稳步提高,2017年贵州省白酒制造行业销售收入为828.6亿元,占同期全国白酒制造业销售收入的14.65%;利润总额为420.3亿元,占全国白酒产业利润总额的40.87%。从盈利能力来看,整体而言贵州省销售利润率远远高于全国平均水平,两者差距每年保持在30%以上。2017年贵州省白酒制造业销售利润率高达50.72%,远高于全国平均水平18.19%。

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