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有中国人的地方 都有一张热气腾腾的餐桌 这张餐桌上 有日出而作、日落而息的一粥一饭 有酸甜苦辣、风味各异的菜肴 更有必不可少的
酒 来自茅台镇的酱香美酒 更是让人为之疯狂的存在 那么，为什么只有在茅台镇酿出来的酒 才是口感纯正，酒液甘美的好酒呢？
01 地理环境 茅台镇，就位于赤水河畔，周围的大娄山脉海拔在1000米以上。 茅台镇海拔仅有440米，地势低凹，属于典型的河谷地带。 由此形成了一个独特的小气候，冬暖、夏热、少雨、少风，为酿酒微生物的生息繁衍提供了绝佳条件。
02 水源 这里的河流顺着地势，由西部、中部向北、东、南三面分流而下： 一条极其隐秘的赤色河流发源于云南镇雄，自西向东流经滇、黔、川边境，而后汇入长江。 这就是大名鼎鼎的赤水河。
03 特殊的微生物群 天无三日晴，地无三尺平。 赤水河两岸分布着形成时间超过7000万年的侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩，表层广泛培育着紫红色的土壤。 这些特殊的紫土酸碱适度、沙质和砾石含量高，土体松软，孔隙大，渗透性强，地表水和地下水透过紫土汇入赤水河，不仅溶解了土质中多种有益矿物质贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，又经层层过滤，由此滤出了清冽爽甜的泉水。 水、土壤、气候、微生物似乎是上天赐予茅台镇的礼物。 只有在这里，才能酿出全世界最好的酱香白酒，而酿酒主角的登场还要耐心等到每年的重阳时节。 04 纯粮原材料 重阳到了，赤水河两岸的高粱熟了。这种仅产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱，被人们视为茅台镇酱酒的灵魂。
因为这种红缨子高粱与其他高粱显著不同，它们糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满，耐蒸煮、耐翻糙，淀粉含量高于65%，支链淀粉更是高达90%以上，单宁含量为恰到好处的1.68%，由此才能获得纯正的酱香风味。 05 坤沙大曲 来自茅台镇的酱香酒，最珍贵的是它的酿造工艺。它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调、和5：1的粮酒比，经过这样复杂的工序，才能酿出令人神往的酱香酒。 所谓曲为酒骨，曲就是酒类的发酵剂，曲中微生物越丰富，酒的品质越好，有益健康的物质最多。酱香酒所使用的高温大曲，微生物种类达上千种，是所有酒类中加曲粮最大、曲粮比最高的，也是它脱颖而出的秘密之一。
在这个“酱酒的王国”，除了“独霸天下”茅台酒贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，还有冉冉升起的黑马新星“出彩人”酒，同样的坤沙工艺，同样的纯粮酱酒品质，不同的是“出彩人”酒的尖物实价。 我们始终怀着对中国酱酒的无限虔诚和热爱，专注酱香，死磕品质，追求极致。我们的使命是：让全世界爱上中国酱酒，让全世界享受中国品质。相信这一瓶纯粮品质酱酒，一定会给您带来酣畅淋漓的饮酒新体验！ 贵州酱酒倡导：饮酒要适量，喝健康的酒，健康地喝酒，希望在未来能够有机会和您一起饮酱酒，共出彩！ (责任编辑：admin) |
