酿好酒，讲故事贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，有文化，懂市场。

文｜云酒团队

在刚刚过去的第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，“荷花·玉系列”与来自全球47个国家和地区、1800余款参赛酒同台竞技，一举斩获双料金奖，誉满全球。

2018年，华致酒行、河北中烟、荷花酒厂三方共同投资荷花科技；次年，“荷花”获得第33类白酒类商标专用权，正品荷花酒由此而来。

“荷花”其实是一个自带形象化IP的品牌，以“荷花”为商标，先声夺人。“荷花·玉系列”，既专属于“荷花”大IP，又有“玉”的IP赋能，实力不俗。不久前上市的“荷花·玉系列”酱酒，品质、口感堪比一线酱酒品牌，给消费者带来更舒适的饮酒体验，一时间成为高端酱酒圈焦点产品。

新品问世，“荷花·玉系列”何以制胜？

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品质生香：此“酸”非彼“酸”

“入口绵柔，酱香典雅，有焦香，口感舒适，空杯留香明显。”这是业内一位酱酒爱好者对“荷花·玉系列”酒体风格的评价。

其实“荷花·玉系列”口感醇厚、爽口回甜，有部分功劳要归于有机酸。这里的“酸”可不是说酒喝起来“酸”，它指的是酱香型白酒中的一项重要数理指标。

“酸”具有丰富酒体层次，中和酒体口感，保护酚类物质分解，促进脂类物质生成，催化新酒老熟的作用，是酱酒重要的呈味物质。

酱香型白酒国家标准（GBT 26760-2011）中明确指出：只有总酸≥1.40g/L，才能跻身一级和优级酱酒。根据中医理论，“酸”同样具有护脾胃、保肝、软化血管、促进心血管循环，加速新陈代谢的重要作用。“酸”，也因此被称为高级酱酒“隐藏基因”。

听着神秘，但“酸”其实是可以被品出来的——含酸量高的酒，醇香往往更显浓厚。

“荷花·玉系列”的有机酸含量是其他香型白酒的3至5倍，这得益于高品质的酿酒原粮，以及酿造过程中复杂的工艺以及基酒的老熟程度等。

身处贵州酱酒核心产区，品质一直是“荷花·玉系列”的底牌。即便是在红缨子糯高粱和赤水河水的选择上，它也有自己的讲究。

“荷花·玉系列”所用的酿酒用高粱，是种植在仁怀本地海拔500米以上山坡上的红缨子糯高粱。山坡红缨子糯高粱的色泽红艳、粒小饱满、皮厚坚实，支链淀粉含量近90%，更耐得住九蒸九煮，酿出的酒体酱香也更绵长。

而酿造用的水源，是北纬27°赤水河上游的崖谷山泉，那里的水更“纯”，上游100公里范围内零化工厂、零污染，是中国环境科学学会认证的“中国好水”优质水源地。

加上在加曲、高温堆积、入池发酵、取酒贮存等酿酒过程中，荷花酒厂的砂条老石窖和茅台镇酿酒微生物群联动生成的大量有机酸物质，共同给了“荷花·玉系列”生香的底气，也换来了消费者对品牌的喜爱。

对于上市不久的“荷花·玉系列”来说，“生香”只是第一步，品牌发展还需持续快速地“扩香”。

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品牌价值

一枝独秀的“荷花·玉系列”

“荷花·玉系列”的第一大IP便是“正品荷花酒”的身份定位。

关于“荷花”的历史故事，最早可以追溯到清朝。据说，清乾隆十年，为修缮赤水河道，酒商们开始在茅台镇汇集；到了清道光年间，茅台镇的酒坊已不下二十家，吴氏酒坊便是其中之一，也就是荷花酒厂的前身。

到了1935年红军第三次渡赤水时，荷花酒厂还曾是红军的驻军所在地之一，见证了那段英勇壮烈的红色历史。

84年后的2019年，“荷花”成为市场上唯一的荷花酒品牌，华致酒行携手河北中烟、荷花酒厂共同投资荷花科技，品牌营销中心落户河北雄安，品牌打造开始提速。

2020年5月，“荷花”品牌被国家知识产权局认定为“中国驰名商标”；同年11月，荷花酒首次参加比利时布鲁塞尔国际烈性大奖赛，即从1400款酒品中脱颖而出，斩获金奖，“荷花”价值凸显。

荷花酒的市场热潮也引来了部分不法商家效仿抄袭。为正本清源，正品荷花酒于2020年6月果断上线了“清风活动”，以法律武器维护品牌形象，短短半年内便公证取证312个厂家，签发律师函超524单，下架线上侵权商品1549款，立案170件，取得了显著效果。目前，“清风活动”仍在持续推进中。

在合法打击赝品的同时，“荷花”品牌也以消费者为中心，传授真假荷花的辨别方法，着重向消费者输出了其“茅台镇核心产区”的地理位置，以及稀缺品质下的“名门血统”价值，成功树立了“赤水河畔的荷花”这一形象。

华致酒行推出的“荷花·玉系列”，作为正宗的一枝“荷花”，自然在面市之初便受到各方关注。

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“荷花·玉系列”的黄金时代

现阶段，以茅台为核心的“一超多强”酱酒品牌格局已经形成，酱酒行业进入内部挤压阶段，但市场消费端的酱酒热仍在持续升温。

源坤联合创始人邹强认为，碎片化时代，消费者获取信息的途径更加分散，品牌想要精准触达消费者的难度更大；同时，相比浓香的渠道模式，酱酒的渠道链条更短更扁平。从这个意义上说贵州茅台镇荷花酒和荷花烟，新锐酱酒更适合走直接触达消费端的圈层营销路径。

“荷花·玉系列”之所以能成为高端酱酒圈的一匹黑马，在面市之初即取得亮眼成绩，原因之一就在于它进行了圈层渗透与团购转化，而支撑其圈层营销路径的便是华致酒行与河北中烟的渠道互联。

作为首家酒类流通上市公司，华致酒行已在全国范围内构建起包含连锁酒行、零售网点、KA卖场、团购、电商、终端供应商在内的“毛细血管式”全渠道营销网络；与此同时，河北中烟在传统烟酒店流通领域的影响力同样不容小觑。

强大的渠道网络和号召力，为“荷花·玉系列”做圈层营销提供了便利。

“荷花·玉系列”作为高品质酱酒，本就产能稀缺，采取只招团购商并限制配额的策略，既通饥饿营销的精髓，又放大了渠道互联的优势，有利于进一步抢占核心酒商和目标消费者的心智。

酿好酒，讲故事，有文化，懂市场。由华致酒行、河北中烟、荷花酒厂三方赋能的“荷花·玉系列”，已迎来了从“生香”到“扩香”的黄金时代。

品质为王，渠道制胜。未来，如何丰盈品牌形象、建设专属性IP，将会是华致酒行和“荷花·玉系列”面对的共同课题。