美食坐家从事烟酒销售20多年，对中华烟用肉眼识别真假积累了较多的经验，现介绍给友们，仅供参考。我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏，而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期，中华烟一直是造假者的“最爱”，现在造假的技术也层出不穷，关于中华烟真假的识别方法很多，但有些方法操作起来不仅麻烦，还容易弄混淆。

1、如何鉴别白酒的真假？

回答这个问题N次了，今天就再啰嗦一遍吧。其实鉴别纯粮和勾兑的方法非常的简单，只需要短短几分钟，用几个非常简单的方法和一些信手拈来的简单道具就可以，另外，还有一个滴油的方法，因为我近段时间比较忙，家里又找不到勾兑酒，所以没有经过验证，只是拿纯粮酒试了一下。据说纯粮酒滴进去食用油后不散，这个已经试过了，确实是不散，

但是勾兑酒则没经过验证，有心的朋友可以试试用勾兑酒滴进去食用油会不会散开。其实呢，纯粮酒也分很多种，经过几千年验证，用大麦、小麦、豌豆制曲，以高粱做主料才是酿酒的最佳方案，不过呢，同样的粮食配方，不同的窖池酿出的酒也有很大区别，一般来说窖龄越长酿出的酒越好。但是这中间窖池的使用不能简断，而且必须是红泥做的窖池才行，

还有，每两年左右要用料培养一次池底，仅用来培养池底的窖泥就要好几块钱一斤。那么同样的窖池同样的粮食，不同的发酵期出来的酒也不一样，我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏，而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。即使发酵期足够长，不同的季节出来的酒也不一样，简单的说，想得到好酒并不那么容易，还必须是经过三伏天发酵的才行。

也就是说你秋天下到池子里粮食，过七八个月到春天烧酒也不如经过夏天的酒，蒸馏出来的酒不能就拿来灌装出售，因为这里面还有一个糠味没有去除掉。勾兑酒无所谓，但是纯粮酒新酒可是没有勾兑酒的口感好，主要是陈放时间不够，口感达不到最佳，所以说没有勾兑酒放些这个那个香精入口感觉好，再就是每年因为酸碱度的问题需要有一次立茬，也就是四十五天或者两个月烧酒。

这个虽然也是真正的纯粮酒，但是口感上后味没有那么醇厚，行家里手只要一品，立马就知道什么酒，还有一些厂家做的是快速发酵的酒假中华看烟，这个虽然也是粮食做的，但是只用了很小或者不用大曲，用糖化酶发酵，只需要短短十来天就能开火蒸馏，这个口感相比较立茬酒都差很多，更别提好酒了。目前农村作坊绝大部分都是这种做法，出酒率高，

再就是串烧酒，意思就是让您在跟前看着蒸馏出来的酒，你照样买的是酒精，只不过这是瞒不过经常喝酒的行家。快速发酵和串烧酒想做出来口感，只能是加香精勾兑，所以，小编的酒厂出来的产品，从来不加任何的香精，更不会用酒精勾兑，您说我胡说也好，吹嘘也罢，反正我信自己的产品和良心。只要坚持做正儿八经的好产品，我相信群众的眼睛是雪亮的！再说了，如果我不是做的纯粮酒，怎么会到处传播鉴别方法呢，您说对吧，

2、中华烟真假如何用肉眼识别？

中华烟一直是造假者的“最爱”，现在造假的技术也层出不穷，关于中华烟真假的识别方法很多，但有些方法操作起来不仅麻烦，还容易弄混淆。美食坐家从事烟酒销售20多年，对中华烟用肉眼识别真假积累了较多的经验，现介绍给头条友们，仅供参考，一、看条包装识别真假：真中华烟条包装透明纸摩擦系数低假中华看烟，手感光滑，光泽好；而假中华烟摩擦系数大，滞手，光泽差。

真烟条装为无字母金拉线，拉线头为半圆型，顺时针拉开，而假烟头型无规则，真烟透明纸粘封在有条码侧与边缘平行，呈一条直线状，宽度均匀一致，而假烟不平行、不直、不均匀。二、看盒包装识别真假：盒包装上真的中华烟警示语里面的文字，仔细看会发现每个文字都有一点黑色包住金色的文字，而且有的时候看又是红色，但一定是有这个颜色存在的，而假烟很难做到这一步，所以基本上这个地方就是最容易识别的一个方法，

另外，真烟小盒粘封拆开后，左右两侧有规则的三条胶线，而假烟为片状。小盒与内衬纸粘封左右为一条胶线，呈八字形，前后为两条胶线，而假烟采取不粘或无规则片状，三、看烟支排列顺序识别真假：每包香烟有20支，真中华烟的烟支排列顺序是7支、7支、6支，这是机器操作的结果，而人工操作就比较困难，因此大部分假烟的烟支通常以7支、6支、7支排列。