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癌症最偏爱这10个字!原来我们是这样把癌细胞“养大”的!

时间:2022-11-04 02:06来源:网络整理 作者:佚名 点击:
安德森癌症中心的研究人员今年年初发现,典型西方饮食中,大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质,强致癌物苯并芘就是其中一种,它会造成细胞突变,引发癌症。长食韭菜能增进健康,防止癌细胞增殖。生姜富含牤牛二醇,这种化合物是一种强效抗癌物;生姜中的黄酮能促进T淋巴细胞的增殖,激活巨噬细胞,从而能显著增强免疫系统杀灭癌细胞的能力。

癌症总是让人闻风丧胆!

它是公认的三大杀手之一!

一旦发展到晚期,总是难以治愈。

有什么有效的预防方式呢?

吃回去!

你信吗?

一份刊登在《自然·循环》(Nature Communications)杂志上的科学报告显示:调整饮食可降低患癌风险!癌症多半都是吃出来的,当然也能吃回去!

咳咳,让小编来做一下总结~原来癌症的发生、治愈都与下面10个字有关戒烟激活癌细胞,你一定要注意了呦~

01糖

乳腺癌、胰腺癌

超过25克很危险

瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查,发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

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而美国 MD 安德森癌症中心的研究人员今年年初发现,典型西方饮食中,大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

世界卫生组织建议,每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克。

02烫

食管癌、贲门癌

65度是癌症温度

中国人尤其吃饭讲究“趁热”,但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示,饮品温度在65℃以上饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌。

流行病学研究发现,爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人,爱喝大碗烫粥的太行山区居民,常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人,都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

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这是因为,过热的食物会损伤食道黏膜,长期吃过烫的食物,黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。

03懒

亚硝酸盐致癌

快餐吃1次,伤1次

不少人懒得做饭,喜欢吃火腿、香肠等加工食品,还有的人习惯在外就餐,这样做很容易导致油盐摄入超标, 带来致癌风险。

把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态,但剩菜常有含致癌物亚硝酸盐的风险。

建议吃饭要按时、定量,吃新鲜的食物,尽量不吃剩饭剩菜。除此之外,懒得运动也会增加癌症风险。

04腌

增加下腹部患癌

腌制食物不要多吃

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示:食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。而每天食用50克加工肉制品,将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。

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很多老一辈人都喜欢腌制食品,而实际上这类食物中往往含有大量的硝酸盐,会在胃内被转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺, 具有极强的致癌性,会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

当然也不用矫枉过正,偶尔吃几次还是没问题的。

05咸

胃癌

癌症的“亲戚”

盐似乎是最“危险”的调料,吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,日久会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生。

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美国一年死于癌症的人数约57.5万人,日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算,日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。

吃饭口味重的人,可以多吃一些富含维生素C的水果,维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

06熏

食道癌和胃癌

含强致癌物

夏天大家更爱吃烤串,一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物,容易得食道癌和胃癌。

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熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质,强致癌物苯并芘就是其中一种,它会造成细胞突变,引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。

07油

肠癌

好油炸出来的也不行

油炸食品属于一种高热量食品,一定要少吃,即便是“好油”炸出来的食物,也对人体有伤害。特别是反复煎炸的油,其中的致癌物更多。

《自然》杂志发布过的一份研究报告显示,肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

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高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤。

08酒

结肠癌

饮酒需要有限度

美国一份最新报告显示:

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中国癌症基金会建议:男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。

09霉

肝癌

发霉的花生最易被忽视

发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,有时候不易被发现,特别是夏天的凉菜,有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

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这种情况下的食物,很可能有致癌作用的霉菌毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切。

建议大家学会合理储存食物,防止受潮霉变。

10烟

肺癌

炒菜油烟最易忽视

吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外,做菜的油烟也必须引起足够的重视。

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中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式,但我们不知道,这种做法很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物,以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物,不但影响皮肤,还会导致肺癌的可能。

大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇,尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

6点防癌,人人可做到!

美国癌症研究协会曾明确表示:没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。

虽然有许多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,对抗癌有一定作用,但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物,而是建议食谱有2/3以上的食物来自蔬菜、水果、全谷以及豆类。

1嫩脆蔬菜多生吃

质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。但吃之前一定要洗干净哦!

如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

2 蔬菜:动物性蛋白=2:1

这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则,正餐食用至少三分之二的蔬菜类,而动物性蛋白最好不超过三分之一。吃蔬菜要多吃深色蔬果,因为蔬果类含有许多抗癌营养素。除了本身营养丰富外,它们也能帮助你维持健康的体重,而肥胖往往是许多癌症的因子。

3多吃鸡、鱼肉

猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味,但多食可能增加患癌风险。

有研究显示,吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%;过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。

4粗粮每天都吃点

粗粮最好安排在晚餐吃。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

粗细搭配1:1:2。

研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。

肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。

5 一口饭嚼30次

调查证明,吃饭老是囫囵吞枣的人,患胃癌的几率比较高。

而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担,降低患胃肠道癌症风险。

因此,按照一秒钟咀嚼一次来计算,一口饭最好嚼30次。

6 谨慎选用日用品

溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症,这些物质存在于一些家居用品中。

选购日常用品时,如果闻到较大异味,应果断弃用;不用塑料袋装热食,以免有毒物质在高温下被释放;选购家具时,尽量选亚麻、羊毛面料的产品。

防癌抗癌食物之蔬菜花类

1.白薯——抗癌状元。

在抗癌食品的排行榜上,白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。研究发现,白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮,它对癌细胞有明显的抑制作用。

白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。白薯具有十分明显的抗癌作用,熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.,位居抗癌食品冠亚军。

白薯是一种生理碱性食品,能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质,调节人体内的酸碱平衡,对保持健康具有重要意义。白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素,能润肠通便。

2.芦笋——菜中之珍。

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研究证明,芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%,对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段,减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。

预防癌症:鲜芦笋500克洗净,去老皮,切成段,绞汁,分3次服用,放入冰箱保存,坚持服用,不可中断,才能达到应有的效果。

3.卷心菜——健胃抗癌良药。

卷心菜是胃溃疡的克星,是抗癌佳蔬。卷心菜具有很强的抗癌能力,对癌细胞的抑制率达91.4%。

预防癌症:生吃或凉拌,烹饪对其药物活性受损。

4.菜花——贫困者的医生。

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菜花可降压降糖,富含抗癌物质。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。

槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质,它能使许多致癌物质失去活性,防止致癌细胞对正常细胞的侵害戒烟激活癌细胞,它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用,可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质,它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质,它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性,从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质,能提高机体的免疫功能,因而具有抗癌性能。

菜花的抗癌效果很高,它对癌细胞的抑制率达90.8%,经常食用可有效地预防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。

预防癌症:要经常吃菜花,烹调时不宜加热时间过长,应急火快炒,以免有效成分丢失。

5.芹菜-——降压防癌佳品。

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芹菜被誉为绿色降压药,民间早就用它治疗高血压。芹菜含钙量尤为丰富,每100克芹菜茎含钙152毫克,叶含钙366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效,对癌细胞的抑制率达83.7%。

6.茄子——抗癌佳蔬。

茄子能降低血清胆固醇,美国在《降胆固醇十二法》中把茄子列为其中之一。茄子是良好的抗癌食物,对癌细胞的抑制率达74%,日本学者研究发现,白萝卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最强,其效力超过了抗癌药物干扰素。

7.胡萝卜——小人参。

胡萝卜是各种维生素的天然仓库,是防癌的利器,许多国家指定的防癌指南中,把多吃胡萝卜作为重要的手段。

预防癌症:经常吃胡萝卜或饮胡萝卜汁。

8.荠菜——绿色保健食品。

荠菜有清热解毒、利尿止血、降压明目功效。可治高血压、水肿、便血、尿血等疾患。我国有“到了三月三,荠菜为灵丹”之民谚。荠菜能增强记忆力,其中所含胆碱,临床上应用胆碱治疗肝硬变、肝炎和防止动脉粥样硬化,荠菜有一定抗癌作用,对癌细胞的抑制率为34.4%。

9.黄花菜——天然硒库。

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它与木耳、冬笋被称为“山中珍品”。黄花菜富含蛋白质、维生素、矿物质。它所含极其丰富的微量元素,一般食品望尘莫及,黄花菜能健脑解忧、开胸宽膈、养血平肝、利湿清热。民间用它治疗小便不利、头晕烦躁、贫血、水肿、耳鸣等。

黄花菜是天然硒库,硒的含量十分可观。每100克含硒高达173.4微克,比菠菜高289倍,比大白菜高468倍,许多蔬菜硒的含量还不足1微克。硒是人体不可缺的微量元素,它能抑制致癌物的代谢使其失去活性,黄花菜对癌细胞的抑制率为32.6%。

10.番茄——奇妙的菜中之果。

番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的作用,可治高血压、食欲不振、口腔溃疡齿龈出血等。番茄能健胃壮骨,可预防骨质疏松。

番茄中含有一种奇特的物质——番茄红素,番茄红素能激活人体的免疫功能,增强抵抗力,它能抑制某些致癌的氧自由基,保护生物膜,从而降低了患癌症的危险。

11.大蒜——广谱抗生素。

我国民间用大蒜治病的验方有800多种。它对心血管系统有十分良好的的影响,是降血压、血脂和胆固醇的“灵丹妙药”。

研究证明,每天吃3克大蒜就可使血液中的胆固醇和血脂明显降低;每天吃两瓣大蒜,3个月后血压可下降12%,随着时间的推移下降幅度会更大。

大蒜之所以能降血压,是因为它富含前列腺素A和E,使血管扩张,降低外周血管的阻力,血压自然就降低。大蒜能抑制血小板凝聚,提高纤溶系统的能力,降低血液粘稠度,预防血栓形成,预防脑中风和心脏病发作。

大蒜还能使血液中的高密度脂蛋白(H DL)含量增高,使低密度脂蛋白(LDL)含量下降,从而防止动脉粥样硬化,保护心脏血管系统。

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大蒜具有惊人的杀菌作用,它对各种病菌,如痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌均有明显的抑制和灭杀效果。

大蒜浸液可杀灭阴道滴虫和阿米巴原虫。大蒜杀灭病菌的有效成分是大蒜素,把大蒜素稀释12万倍后,仍有很强的杀菌能力。

把一瓣大蒜放在嘴里嚼碎,5分钟后口腔中的所有细菌全被杀光。大蒜在酸性条件下其功效倍增,大蒜与醋合用治疗赤白痢疾和急性肠炎疗效更为突出。

大蒜是很理想的防癌食品,它可提高免疫功能,增强巨噬细胞的活性,刺激T淋巴细胞和自然杀伤细胞增殖,可有效杀伤有害病菌和癌细胞。

大蒜含有槲(hú)黄素、硒、维生素C、大蒜素、烯丙基硫醚化合物等十多种抗癌物质。

槲(hú)黄素和硒这两种抗氧化剂,在预防癌症上具有重要作用;大蒜素对胃癌、食道癌、肺癌、直肠癌、脑癌均有一定疗效;烯丙基硫醚化合物有强大的抑制致癌物的能力。大蒜能直接阻断强致癌物亚硝胺的合成,可有效地预防胃癌和其它癌症。

预防癌症:养成每天吃生蒜的习惯。

12.洋葱——菜中皇后。

洋葱能保护心脏。经常吃洋葱能使血液中的高密度脂蛋白(HDL)含量升高,使低密度脂蛋白(LDL)含量下降。可见,洋葱是高血压和心脏病患者的佳菜良药。应当指出的是:洋葱最好生吃或不要加热时间过长,以免有益物质受到破坏。

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洋葱所含烯丙基硫醚化合物,具有优良的防癌抗癌作用。洋葱富含槲黄素,它是一种强力抗氧化剂,是迄今为止所发现的最具有潜力的抗癌防癌物质之一,它能杀灭多种致癌物质,防止对细胞DNA的损害,抑制刺激肿瘤生长的酶。

洋葱所含的维生素C、谷胱甘肽、硒等物质,也是抗癌防癌大军中不可忽视的力量。

预防癌症:每天生吃半个或一个紫皮或绿皮洋葱。

13.黄瓜——减肥美容佳品。

咽喉肿痛生吃黄瓜可以达到润喉、生津、消炎止痛的效果,这是黄瓜皮中所含的绿原酸和咖啡酸的消炎抗菌作用。

黄瓜还是防癌轻武器,这是因为黄瓜头中含有葫芦素A、B、C、D,葫芦素能增强免疫力,提高巨噬细胞的吞噬能力。动物实验证明,葫芦素有明显的抗癌能力。

14.苦瓜——清热解毒的君子菜。

苦瓜的最大特点是:它与鸡鸭鱼肉一起烹调时,决不会把苦味传给其他食物。它具有清热解毒、润脾补肾、养血滋阴、明目解毒等功能。

苦瓜是人体矿物质的良好来源,它富含钙、磷、镁,尤其是含钾在蔬菜中名列前茅,它所含的苦瓜苷有十分明显的降糖作用,是糖尿病患者理想的食品,苦瓜还是盛夏开胃佳蔬。

苦瓜中所含的苦瓜素是一种极强的抗癌物质,它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌等癌细胞的生长,苦瓜中所含的蛋白类成分能提高人的免疫功能,提高对癌症的抵抗力。

15.萝卜——消积化痰良蔬。

它具有宽胸舒膈、消热生津、健胃消食、止咳化痰、利尿解毒等功能。

萝卜含微量蛋白质,不含脂肪,它含有人体所需要的多种矿物质和微量元素及维生素。萝卜能增强消化功能,分解致癌物质,动物实验证明,萝卜中所含的萝卜硫素有明显的防癌作用。

预防癌症:应经常吃萝卜,尤其是吃烧烤食品时更应吃点萝卜,以减少致癌物的影响。

16.韭菜——佳蔬良药。

长食韭菜能增进健康,防止癌细胞增殖。

17.辣椒——驱寒开胃佳蔬。

它是有效镇静剂,辣椒中富含的抗氧化物质辣椒碱,可有效阻断致癌物质,如果它和胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜协同作用,就能发挥出强大的防癌抗癌效果。

18.竹笋——菜中第一品。

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竹笋有消食化痰、解毒透疹、通便利尿等功能,对消化不良、浮肿、腹水、便秘等患者有效。竹笋是高纤维低脂肪食品,对防止动脉粥样硬化和心血管疾病有重要作用。

竹笋还含有钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒、钴、维生素B1、B2等和18种氨基酸,竹笋中所含的竹笋多糖具有抗癌作用,竹笋多糖能增强人体内多种酶的活性,所以具有逆转癌性恶液质和防癌症恶化的作用。

19.生姜——健胃散寒良药。

丹麦学者斯瓦斯特曾用生姜治疗50位关节炎患者,每天服生姜3次,每次服5克,3个月后大多数患者明显好转。

生姜富含牤牛二醇,这种化合物是一种强效抗癌物;生姜中的黄酮能促进T淋巴细胞的增殖,激活巨噬细胞,从而能显著增强免疫系统杀灭癌细胞的能力。

20.魔芋——减肥抗癌良药。

21.百合――滋补润肺佳品。

百合能滋补五脏,加入莲子煮粥有养阴清心之效;加入绿豆有清心解毒之妙。

百合能滋养五脏,益气安神,因而适于久病体虚、心烦易怒、更年期综合症、心悸失眠等症。

百合所含的秋水仙碱是较理想的抗肿瘤药物,对多种癌症有效。百合与银耳、薏米、红枣、莲子合用,防癌抗癌效果更佳,这几种食品合用,对放疗引起的不良反应也有效果。

肺癌:百合80克、薏米50克、大枣10枚、无花果30克、红小豆30克,加水煮成稀粥食用。

由肿瘤平台综合整理自人民日报、国医大师健康、邵逸夫医院、中国医学论坛报今日肿瘤。

转载链接:

编者按:

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